小樽产扇贝品牌“OTATE”销售稳步推进 旅行报名蜂拥而至

旅游体验项目的参加者们在雪窑洞内品尝小樽产扇贝料理=1月22日,小樽市内
旅游体验项目提供的寿司、沙拉、火锅等扇贝料理=1月22日,小樽市内

本年度,将小樽·祝津海域养殖的扇贝冠名为“OTATE”,将其品牌化的项目正在稳步推进。由小樽市、渔业团体、小樽商大等市内17个产、学、官组织构成的实行委员会开展这个项目,1月还举办了让游客在雪窑洞内品尝扇贝料理的旅游项目。新年度的宣传战略也在研究制定中,为活跃因新型冠状病毒灾害而备受打击的地区经济,正在热火朝天地努力提高默默无闻的地方优质特产知名度。

免费体验之旅的内容是在雪窑洞品尝用扇贝制作的刺身、寿司和海鲜火锅等料理,并且可以在市内酒店住一晚,经济实惠。原计划招募10组20人,结果有145组290人的报名蜂拥而至。出身于小樽市、来自琦玉县的一位女性公司职员(26岁)面带笑容地表示:“虽然不知道小樽的扇贝,但是作为旅游项目搭配的很有特色。我想在Instagram将这次经历分享给大家。”

原本小樽市是以扇贝苗产地而广为人知。2020年扇贝苗的渔获量达到过去最多的2856吨,价值7亿7千万日元。另一方面,扇贝成贝的渔获量只有38吨,价值1千万日元,连在市内销售的机会都很少。为了帮助重建深受新型冠状病毒灾害打击的地区经济、提高包括成贝在内扇贝的知名度,开始“OTATE”的品牌化项目。

为区别于其他地区有名的巨大扇贝和迷你扇贝,实行委员会将养殖2年左右、大约100克中等大小的扇贝作为成贝出售。还请大型超市的水产经销商试吃,并获得好评:“贝柱非常Q弹,口感爽脆味道鲜美。”

去年10月,举办为期一个月向100家餐饮店征集其独特扇贝料理的展销会。在此前后,还采取在市内超市销售新鲜活扇贝、发放宣传海报、播放促销视频等方法大力提高扇贝的知名度。2月11日~13日,还举办先乘坐人力车观光,再在市内西餐厅品尝加入扇贝的海鲜汤的旅游项目。市内养殖扇贝的渔民表达了积极扩大扇贝生产规模的想法:“提高知名度的效果非常明显。今后只要市场有需求,我们会一直提供鲜美的扇贝。”

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