在世界奶酪大奖赛上获得金奖 “樱花伴侣”共动学舍新得农场/“拉可雷特”NEEDS(幕别)

因为获得金、银双奖,共动学舍新得农场的宫岛代表十分喜悦
NEEDS的“拉可雷特干酪”被评选为金奖

在奶酪业界极具权威的国际奶酪品评会之一的“世界奶酪大奖赛2021”上,共动学舍新得农场(新得)的“樱花伴侣”和奶酪工房NEEDS(需求)(幕别)的“拉可雷特”荣获金奖。包括这两种奶酪在内,十胜地区共有3个奶酪工房的4种奶酪都取得了优异的成绩。

本次大赛共评出327个金奖。十胜的奶酪虽然没有入选超级金奖的88种奶酪、取得最高的奖项,但却打进了前8%,堪称是一次壮举。

共动学舍新得农场的樱花伴侣,是将在许多国际大赛中获奖的春季限定奶酪“樱花”再熟成两周以上,使其味道更加醇厚鲜美。比“樱花”的酸味少,浓郁的风味令人回味无穷。

该农场长期熟成的“Grande Sintoko”也被评选为银奖。农场的宫嶋望代表说:“这个参赛结果说明,我们一直以来制作奶酪的方法没有错,真是很开心。今后我们将继续努力制做出更好吃的奶酪。”

这是NEEDS的商品首次在国际品评会上获奖。被选为金奖的拉可雷特,其特点是恰到好处的咸味和浓郁的香味。3个月的成熟期中,反复打磨奶酪表面能促进熟成,激发出令人印象深刻的芳香和鲜美。由于新型冠状病毒灾害,各种商品、物产展销活动相继中止,销售机会不断减少。(该工房)表示,“在这种状况下获奖对我们来说真的是深受鼓舞。一直以来提供给客人的味道得到国际上的认可,非常开心。”

在十胜的商品中,除此之外,KISARA农场(清水)的“十胜木炭山羊奶酪”也被评选为铜奖。

Location

Kyodo Gakusha Shintoku Farm

NEEDS

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