北海道南部代表性的牡蛎产地知内町正在进行养殖牡蛎的捕捞作业。捕捞的是去年夏天沉入海里的养殖绳索养殖的2年生牡蛎。渔民们在严寒期的海边充满活力地说，“今年的牡蛎长势很好。”

根据上矶郡渔业协会中之川支所的消息，本季的11月16日已经有3家开始了首次捕捞作业，海浪平稳的27日，渔民西山彻先生等人的6艘渔船上午6点多从中之川渔港启航。在距离约1公里的海面上，用渔船的起重机将吊在绳子上的牡蛎一个接一个地捕捞出水。西山先生笑着说：“这是五年来生长得最好的牡蛎。知内的牡蛎既没有杂味也没有腥味，干净清爽美味可口。”

该渔业协会在2020年度捕捞的牡蛎总量约80吨，销售额约9千万日元，在北海道内名列前茅。捕捞上来的牡蛎在中之川分所加工成去壳牡蛎肉，在札幌、函馆等北海道内各地的超市店头销售。捕捞作业将持续到2022年6月。