本季的奥尻海胆,长势良好

北海道南部奥尻岛名产海胆本季的捕捞出水作业开始了。首先是养殖的海胆,从7月中旬换成天然海胆。每天早上,加工厂的渔民们都在忙着剥壳和发货工作,还将启动让游客体验剥海胆壳的新观光项目。

檜山渔业协会的海胆从6月8日开始出水上岸。渔业协会的7个人9日进行了作业。用专用工具一个接一个地撬开7~8厘米左右的北紫海胆,用勺子挖出海胆肉,再用紫外线杀过菌的海水清洗,最后用镊子耐心细致地去除内脏和脏东西。接着筛选出不良品后,每100克封装在灌满海水的包装袋中,发往岛内和函馆等地。

奥尻岛的养殖海胆生长在接近天然的环境中。渔业协会的部长说:“今年比去年长势要好。奥尻的海胆又甜又好吃,希望更多的人能品尝到。”

该部会从本季开始以预约制举办面向游客的“剥海胆体验”活动。在渔民们的指导下将3个新鲜的海胆开壳剥肉并可以当场品尝。1人3000日元,这也是“免费乘坐回程渡轮优惠活动”的体验项目。

渔业协会成员们忙碌地进行着剥海胆壳作业

Location

Hiyama Fisheries Cooperative

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