将笑容融化的巧克力专卖店,从镰仓移居至函馆开业

Dec. 26, 2020
开设“Petit Belge”的 Verlinden夫妻
因其浓厚口味十分有人气的巧克力蛋糕

比利时甜点师Tom Verlinden与其妻子京子夫妻共同移居至北海道南部的函馆市石川町,并开设了比利时巧克力专卖店“Petit Belge”。5月从神奈川县镰仓市移居至函馆,开始准备开业事宜。夫妇二人宣传道“希望顾客能够简单的品尝到正宗的味道。”
Verlinden是来自巧克力大国比利时的专业巧克力甜点师。与来自东京的京子两人,从2006年曾在小樽以及仙台等地开设了巧克力专卖店。至今为止在游客较多的地方经营店铺,但是现在“希望开设面向当地人的店铺。”的想法逐渐加强。
也因受到新型肺炎感染扩大的影响,夫妇二人决定移居至双方都很喜欢的北海道。并决定将店铺开设在旅行时很喜欢当地气氛的函馆,并将店铺的位置选择在远离观光地的区域并于10月下旬开始营业。
店内售有比利时一直广受喜爱的Speculoos曲奇(1个189日圆),Gateau au chocolat(巧克力蛋糕626日圆),还有呈现镰仓大佛脸形状的“大佛比利时巧克力”(6个810日圆)等共有20~30种类的商品。
可可成分较高的高级巧克力使用“couverture”的地道制法,可以享受丝滑的口感。在店内的厨房负责制作的Verlinden说“目标是一间能够简单供人来此的‘街角巧克力屋’,不会降低任何品质,希望能够在当地扎根并成为被当地人喜爱的店铺。”

Location

Petit Belge

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー