和寒地区过冬卷心菜被挖出

秋季收获后,在雪下经过漫长储藏的北海道北部和寒町特产“过冬卷心菜”的挖出工作,迎来了旺季。

各个农户每年都会将10月下旬至11月上旬收获的卷心菜摆放在田间,在积雪中储藏。雪下维持了适宜的温度和湿度,可以使“过冬卷心菜”变得甘甜可口且水份充足。

作为卷心菜农户的小野田,在1.8公顷的田地中种植了2个品种。其中口感极佳的青绿色品种为“冬驹”,已于1月13日开始了挖出作业。用挖掘机将厚1.2米的雪挖开,小野田的妻子等2个人为了不让卷心菜受伤,亲手将卷心菜装入拖拉机。1颗卷心菜的重量约为2公斤前后,小野田称“受到好天气的眷顾,大小和味道都很好。”

根据农业协同组合的消息,町内的59户农户,在约60公顷的田地中种植了3种卷心菜。今年冬天的上市量比去年多600吨,预计达到3500吨。卷心菜的挖出作业将持续至3月,除了运往需求量较大的札幌及旭川外,还会在町内销售。

Location

Wassamu Town

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