制作“菰樽”(酒桶)祈祷疾病退散 旭川高砂制酒厂

作为正月敲开酒盖以示吉祥的物品,装载日本酒的“菰樽”制作,于北海道北部旭川市内的高砂制酒厂中正式开启。
菰樽是将使用山形产杉木制造的酒桶用热水浸泡一个晚上消除涩味后,用草席状的“菰”缠绕制成。“菰”以前都是用稻草制成的,现在改为用塑料制成的。
该公司每年都会制造100个菰樽出售,今年受到新型肺炎的影响制作量减半预计制作50个。从10月下旬至明年3月新酒的酿造也下降至往年的7成。
菰樽分为72升,36升和18升三种。截止至年底将制作约15个发送至市内酒店等各地。

Location

Takasago Shuzo brewery

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