北海道的收获风景〜秋季篇

北海道被誉为日本的粮食基地,是农业畜牧产品、鱼贝类、葡萄酒、日本酒、啤酒等各种各样食物的宝库。
到了秋季9月~11月,是水果、土豆等根菜类、大米、荞麦面等作物的收获季节。也是鲑鱼和秋刀鱼等海产品的捕捞季节。
我们收集了北海道居民也期待着的“秋天的味道”的收获风景。

Sep. 19

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北海道东部太平洋沿岸的秋鲑鱼捕捞作业开始,-大树港首次捕捞上岸

在大树渔港首次捕捞上岸的秋鲑鱼=9月1日下午1点5分

北海道东部的太平洋沿岸,秋鲑鱼定置网捕捞作业解禁,9月1日,在十胜地区大树町的大树渔港,捕捞上岸的鱼有3.6吨,是整个北海道东部太平洋沿岸首次捕获量中最多的。

大树渔协的5艘渔船于9月1日清晨撒下渔网后,暂时回到港口。上午11点半左右再次出海捕鱼,中午过后开始陆续捕捞闪耀着银白色光彩的鲑鱼。岸上拍卖价为雌鱼1公斤1070日元,雄鱼一公斤530日元,比去年高出1至2成。

虽然近年来秋鲑鱼的捕获量一直持续不足,但是大树渔协的专务理事表示,“第一天虽然收获量较少,但是鱼都很大。期待着今后的大丰收”。直到10月上旬秋鲑鱼的捕捞作业将迎来全盛期。

北海道东部太平洋沿岸的定置网捕捞本来已经在8月30日解禁,但是沿岸的14个渔业协为了保证孵化、放流工作,保护向河中洄游产卵的鲑鱼,推迟8月30、31日两天的捕鱼作业。

Location

Taiki fishing port

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10月25日,在根室地区别海町的野付湾,秋季北海条纹虾的捕捞作业开始了,野付渔业协会所属的23艘打濑舟首次出海作业。顺着风势操纵三角帆,从明治时代(约150年前)开始持续下来的传统拉网捕捞作业,会持续到11月6日。

北海道中部的小樽市沿岸秋季皮皮虾的捕捞作业解禁,10月18日,在小樽市渔业协会地区批发市场进行首次拍卖。在市内的渔港,从网中取出的刚捞上来的皮皮虾,用大锅一锅接一锅地用盐水煮熟。

将水田当作画布,用6种颜色的水稻描绘出巨大的“稻田艺术画”。10月12日,由大雪农业协会青年部等组成的制作执行委员会成员,在旭川市东鹰栖7线18的水田里“制作”了稻田艺术画,于10月12日结束了本季的收割工作。

在号称洋葱产量日本第一的北见地区的田地里,出现了蓝色和橙色的马赛克。排列成正方形的这些色彩就像是二维码。

9月28日,作为北海道中部后志地区仁木町的新特产而品牌化的生食用葡萄高级品种香印葡萄“La La shine”,在果树农户森敬承先生(64岁)的农场开始收获。

在盛产大米的北海道中部,石狩地区的当别町,开始正式收割稻子。今年夏天持续酷暑,收获时间比往年提前10天以上。

在北海道东部・十胜地区池田町千代田的葡萄园里,被开发用于酿造葡萄酒的葡萄品种“山幸”葡萄串间的疏果作业热火朝天地进行着。

北海道东部·鄂霍次克地区北见市端野町的葡萄酒酿酒厂“Infeeld winery”,开始进行该公司首次“橘色葡萄酒”的酿造试验工作。

在北海道北部的上富良野町,作为啤酒原料的啤酒花果实,“果穗”迎来收获高峰。农场里飘荡着啤酒特有的清爽香味,沿着绳索生长在约5.5米高的藤蔓上的啤酒花,结满累累的果穗球,仿佛绿色的窗帘。

北海道首屈一指的土豆产地,带广市迎来今年的收获旺季。受7月高温和干旱的影响,土豆个头稍小、预计产量会减少。收获工作将持续到10月上旬左右。

8月29日,被指定为国家重要无形民俗文化遗产的松前神乐活动,在北海道南部渡岛地区福岛町千轩的荞麦田里举行,在当地特产荞麦盛开的白色花朵中,町松前神乐保存会的成员们优雅的翩翩起舞。

8月20日,北海道东海岸秋刀鱼棒受网捕捞主力的大型船(100吨以上)捕鱼作业解禁。在预计秋刀鱼渔汛严峻的情况下,当天凌晨,50艘大型渔船从钏路、根室辖区的3个港口出海,前往约1500公里外的公海。

以北海道内产量最高而引以为傲的北海道东部十胜地区的音更町,胡萝卜的收割正式开始。

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