优质葡萄,期待葡萄酒

北海道东部的池田町中十胜红酒于9月25日开始今年的红酒下料。夏季持续的好天气,令池田町以及北海道中部后志地区产的酿造用葡萄的收获量及品质高于往年,下料量预计在400-450公吨。该作业将持续到10月底。
该日下料所准备的是,红葡萄酒使用的独特品种“清见”以及后志产的白葡萄酒,以及专用于池田町民酿制桃红葡萄酒的4个品种共计12公吨。根据品种不同投入输送机。机械将葡萄打散,在甄选台上将不好的果实经过人工筛选。之后制作红葡萄酒的葡萄将被放入发酵桶中,白葡萄酒的葡萄将经过压榨后放入桶中。町民用的桃红葡萄酒将于明年销售,而清见则要等到成熟后的2-3年后进行销售。

Location

Tokachi Wine

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