威士忌桶用水楢采伐 厚岸北海道所有林

Feb. 3

面向酿造威士忌的坚展实业厚岸蒸馏所的水楢酒桶制造,原木的采伐工作在北海道东部钏路地区的厚岸町北海道所有林中进行。稀少的水楢木桶威士忌在国际上评价很高,特别是对于以“全部在厚岸生产的威士忌”为目标的该町来说使用该町材料并在町内蒸馏所制造是不可或缺的。采伐作业已经踏入了第5年。

今年采伐了5棵老龄树木。在10名相关工作人员的守护下,配合椴松人工林地修整工作将水楢伐出。树龄超过200年以上高20米的树木,用电锯在直径60公分的树干部从两侧切入,在巨大的声音中倒下。

被切割成长1.2~3.6米的树桩后搬运至町内的制造所,经过1年的干燥制作成木材。该公司说明道“酒桶的材料只使用柾目没有节的中心材料。1棵树上能够使用的材料仅能制作一个450升的酒桶。”材料将会运往九州宫崎县的工厂中加工成酒桶。

厚岸蒸馏所称,北海道产水楢酒桶可以使用超过50年。酿成的威士忌将有独特的木香,对于喜欢威士忌的人来说十分有人气。每年购
买的30个酒桶中约有一成是町内产。所长有干劲的说“和大麦以及泥炭一样这是对于制造全部在厚岸生产的威士忌来说必不可少的。”

http://akkeshi-distillery.com/en/

Location

Kenten Jitsugyo Akkeshi Distillery

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