홋카이도 중부 구리야마의 고바야시 주조는 9월 10일, 인터넷 판매로 ‘가을 사케 축제’를 시작했다. 식사와 함께 마시는데 좋은 각 720ml사이즈 3병을 모은 ‘쇼쿠추슈(食中酒)’, 안주와 맞는 3병을 모은 ‘요나가(夜長)’의 2종 세트를 준비했다. 술의 정미도에 따른 맛의 차이를 즐길 수 있도록 세트가 구성되었다. 본 세트 제품은 품절되는 대로 판매를 종료한다.

고바야시 주조에 따르면, 산미와 맛의 밸런스가 잘 잡힌 사케는 음식과 잘 맞으며, 향기가 강한 사케는 시간을 들여 천천히마시는데 적합하다고 한다. 정미율(정미 후 쌀이 남는 비율)은 45~70% 사이이다.

‘쇼쿠추슈’ 세트는 3,500엔으로 400세트 한정이다. 준마이긴조(純米吟釀), 준마이(純米), 혼조조(本釀造) 1병씩으로 구성되어 있으며, 꽁치 소금구이 등과 잘 어울린다. ‘요나가’ 세트는 5,500엔으로 360세트 한정이다. 준마이 다이긴조(大吟釀), 준마이 다이긴조 오리가라미(조금만 탁한 사케), 다이긴조 원주로, 오리가라미는 실키한 단맛이 나는 사케이며, 원주는 알코올 도수가 17%로 조금 높다.

고바야시 주조가 한정 사케를 만들어 판매하는 기획을 실시한 것은 작년 11월의 ‘후쿠바코(福箱)’, 올해 3월에 진행된 ‘집에서 양조장 축제’에 이어 3번째이다. 코로나19 감염 확산의 영향으로 사케의 소비가 선술집에서 가정으로 옮겨진 것을 토대로 기획된 것이다. 구입은 기타노니시키 온라인 샵 https://kitanonishik.official.ec (일본어)에서 할 수 있다.