홋카이도 동부 몬베쓰 시내에 거주하는 태국인 기능 실습생에게 태국 전통 요리를 배우는 가족 요리 교실이 11월 29일에 홋카이도립 오호쓰크 유빙 공원의 조리실에서 열렸다. 참가자는 그린 카레 등을 만들며 실습생과 교류했다.

이 행사는 이곳의 시민 단체가 주최한 것으로 2년 전에는 중국인, 지난해는 베트남인 기능 실습생이 요리 교실을 개최하였으며, 이번에는 수산 가공 회사에서 일하는 태국인 3명이 어린이를 포함한 5가족 10명에게 요리를 가르쳤다.

그린 카레는 수입 식료품점에서 판매하는 카레 가루를 기름에 볶은 후 닭고기와 가지를 넣고 끓이는 것을 기본으로 한다. 기능 실습생은 “야채는 무엇을 넣어도 좋으며 집에 남아있는 것을 사용해도 좋다.”라고 가르쳤다. 후식인 타피오카 코코넛 밀크를 만들 때에는 타피오카를 삶는 시간 등의 요령을 알려주기도 했다. 조리가 끝난 후 모두와 함께 시식했다. 이번 행사에 참여한 한 초등학생은 “카레가 너무 매웠지만 태국 사람들은 아무렇지도 않게 먹는 모습을 보고, 국가마다 미각의 차이가 있다는 것을 느꼈다.”라고 말했다.