와규와 와인 등 홋카이도 남부의 식재료 230종을 소개. 셰프의 칼럼도 게재

와인과 방어 등 특집 페이지를 만든 홋카이도 남부 식재료 소개 책자 ‘남홋카이도 식채 왕국’

오시마 종합 진흥국은 홋카이도 남부 지역 18곳 지자체의 식재료를 소개하는 책자인“남홋카이도 식채 왕국(南北海道 食彩 王國)”을 제작했다.

용다시마, 오구니 비프 와규 등 약 230종의 식재료와 가공 식품이 게재되어 있다. 홋카이도 남부에서 관심이 높아지고 있는 와인과 방어, 사케, 해초류 등을 테마로 한 특집 페이지와 셰프의 장인 정신에 대하여 기술한 칼럼도 새롭게 포함시켰다.

이 책자는 9년 만에 전면 개정되면서 3월 29일에 발행되었다. 크기는 A4 사이즈이며 167페이지로 1,000부 인쇄되었다. 약 100종의 식재료, 상품이 추가되어 있으며 셰프나 바이어 등에 배포해 홋카이도 남부 식재료의 판로 확대를 지원하게 된다.

4월 하순부터는 일반인들을 위해 오시마 진흥국 홈페이지에서 공개할 예정이다.

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