insights from frontier Japan

그 토지에서만 만들 수 있는 와인 양조 등, 철저하게 품질을 추구하는 도전이 홋카이도 내 각지에서 시작됐다.

홋카이도 남부에 있는 하코다테 나나에 스노 파크에서는 1월 10일부터 스노슈를 신고 해발 1,000m에 있는 스키장의 슬로프를 산책하는 새로운 투어 ‘스노슈와 천공의 점심 식사’ 여행 상품의 판매를 시작했다.

홋카이도 남부 나나에초의 독자 브랜드 사과인 ‘나나미쓰키’의 첫 경매가 11월 12일에 하코다테 청과물 지방 도매 시장에서 열렸다. 1상자 7개, 3kg이 7만 엔에 낙찰되어 5년 연속으로 과거 최고가와 동일 가격을 기록했다.

9월 들어 홋카이도 남부에서도 와인용 포도가 여물기 시작하는 가운데 와인 생산지화를 위한 노력에 힘을 쏟고 있다.

홋카이도대학 대학원 수산 과학 연구원 등으로 이루어진 연구 그룹이 최고급 캐비아를 생산할 희귀종인 칼루가철갑상어 약 1만 마리의 인공 부화에 성공했다.

홋카이도 남부 나나에초의 오누마 공원 내에 있는 준사이 늪에서 매끄러운 식감을 즐길 수 있는 여름의 맛인 '순채'의 수확이 절정을 맞았다. 수확은 6월 하순에 시작되었다. 7월 3일, 오누마 어협의 조합원들이 작은 배에 1명씩 엎드려 타고 3~5cm 정도 된 순채를 숙련된 손길로 걷어내고 있었다.