샤코탄

  • 샤코탄의 바닷가에서 바위에서 자란 김을 손으로 채취하는 사토 씨 = 1월 26일 오전 8시 20분

    극한기의 바닷가에서 진행되는 겨울의 풍물인 돌김 채취가 시리베시 지역 샤코탄에서 시작되어 어업자들이 바닷가에서 정성스레 수작업으로 김을 따고 있다.

  • 홋카이도 중부의 샤코탄에서 진 증류소를 운영하는 ‘샤코탄 스피릿’은 이곳에서 만든 크래프트 진 12병을 수중 전망선 ‘뉴 샤코탄호’에 실어, 배의 흔들림으로 술의 맛이 변화하는지를 검증하는 선상 숙성 실증 실험을 약 반 년에 걸쳐 진행했었다. 술은 “순한 맛으로 완성되었다.”라고 호평을 얻어, 샤코탄 스피릿은 내년에 배를 운항하는 샤코탄 관광 진흥 공사와 이 지역의 산업 경제 단체의 협력을 받아, 배에서 숙성 과정과 더불어 샤코탄의 바다에 술을 가라앉혀 술을 숙성시키는 ‘해저 숙성’까지 두 가지 숙성 방법도 실험할 예정이다.

  • 강한 여름 햇살이 비치는 ‘샤코탄 블루’라 불리는 아름다운 바다. 드론을 바다 위에 띄우자 홋카이도 중부 시리베시 지역 샤코탄 정(町) 비쿠니 지구의 오곤곶 앞바다 약 300m 떨어진 곳에 초록색 하트가 떠올라 있는 것을 볼 수 있었다.

  • 홋카이도 중앙부에서 서쪽으로 뽀족히 돌출된 반도에 위치하는 샤코탄 정(積丹町)은 홋카이도 내 유명 해수욕장과 특산물인 성게로 잘 알려져 있다. 이 마을에 있는 작은 증류소에서 지역성이 풍부한 보태니컬(식물성 성분)을 이용한 ‘크래프트 진 (craft Gin)’이 만들어지고 있다.

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