insights from frontier Japan

코프(COOP, 생활협동조합) 삿포로가 개발한 프라이빗 브랜드(PB) 디저트 ‘도요히코 스위츠’의 판매가 ‘시가 이스트점’(노보리베쓰시 미소노초)에서 시작되었다.

홋카이도 남부를 대표하는 굴의 산지인 시리우치에서 양식 굴을 수확하고 있다. 지난해 여름부터 바닷속에 양식용 로프를 내려 길러온 2년산 굴이다. 올해는 살이 통통하게 올라 혹한임에도 불구하고 바닷가는 활기로 가득하다.

홋카이도 남부 하코다테시의 아이스크림 가게 ‘후지 냉과(富士冷菓)’가 제조 판매하는 ‘닷사이 사케카스(술지게미) 아이스크림’의 중국 수출이 시작되었다. 원료인 술지게미를 제공하는 아사히 주조(야마구치현)가 프로듀스하여 10월에 먼저 2만 4천 개를 수출하고 11월에는 16만 8천 개 주문을 받았다. 이 아이스크림의 본격 수출은 이번이 처음으로, 후지 냉과는 “가족으로 경영하는 작은 가게가 만든 아이스크림이 이 정도의 인기가 있을 줄 몰랐다.”라고 말하며 놀라고 있다.

이시야 제과의 이시미즈 하지메 사장은 10월 11일에 이시야 제과의 첫 해외 직영점을 12월 29일, 아랍에미리트(UAE)의 최대 도시 두바이에 출점하겠다고 밝혔다. 신종 코로나 바이러스 감염증 확산으로 관광 수요가 급격하게 줄어들어 선물 과자를 중심으로 일본 내 시장의 회복을 장담할 수 없는 가운데, 백신 접종률이 전세계 중에서도 높으며 도항 제한도 완화된 UAE를 중심으로 판로를 개척할 예정이다.

삿포로 시내의 카페와 빵집 등 총 10곳에서 홋카이도산 팥으로 만든 팥소를 사용하여 제과와 빵을 판매하는 페어가 9월 20일에 시작되었다.

육상 여자 창던지기 선수로 도쿄 올림픽 국가대표로 선발된 아사히카와시 출신 기타구치 하루카 씨(23, 일본항공 소속)를 응원하기 위해 아사히카와 시내의 아트 호텔 아사히카와는 호텔에서 7월 2일부터 두 종류의 응원 제과를 판매하고 있다.

홋카이도 남부 신하코다테 농협(호쿠토시)은 6월 26일부터 호쿠토산의 토마토를 사용한 롤 케이크 ‘도지마 롤 <토마토 믹스>’를 발매했다. 빵과 크림에 호쿠토산 토마토 잼을 사용하고 있다.

삿포로 이웃 도시인 에베쓰 시내에 있는 낙농업 고바야시 목장이 운영하는 ‘고바야시 목장 오카시나(=재미있는) 소프트크림 공방’이 인기를 끌고 있다. 4월 하순에 오픈해서 대형 연휴 기간 중에는 하루에 1,300명 정도가 방문했다고 한다. 우유와 치즈 등도 판매하고 있으며, 신선한 유제품을 다양하게 즐길 수 있는 곳으로 호평을 받고 있다.

남녀노소 폭넓은 세대가 좋아하는 딸기. 품종 개량이 진행돼 연간 계절과 상관없이 맛있는 딸기를 먹을 수 있게 되어, 새로운 상품과 전문점도 연이어 생기고 있습니다.