절정을 맞은 여름의 맛, 산나물 순채

Aug. 11, 2020

홋카이도 남부 나나에초의 오누마 공원 내에 있는 준사이 늪에서 매끄러운 식감을 즐길 수 있는 여름의 맛인 ‘순채’의 수확이 절정을 맞았다. 수확은 6월 하순에 시작되었다. 7월 3일, 오누마 어협의 조합원들이 작은 배에 1명씩 엎드려 타고 3~5cm 정도 된 순채를 숙련된 손길로 걷어내고 있었다.

오누마 어협에 따르면 올해는 질 좋은 새순이 나오고 있고, 수확량은 예년 수준인 약 2톤을 예상하고 있다고 한다. 수확은 8월 중순까지 이어지며, 홋카이도 내의 음식점에 출하할 예정이며 국도변 휴게소 등에서 절임 등의 가공식품으로도 판매할 예정이다.

Location

Junsainuma Swamp

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