คุณคริสโตเฟอร์ คิม (อายุ 36 ปี) ชาวอเมริกันเชื้อสายเกาหลี เป็นประธานของบริษัทออกแบบชื่อ “คริสโตเฟอรส์” (โตเกียว) และอาศัยอยู่ในตำบลเคียวโงคุ แถบชิริเบชิ ฮอกไกโดตอนกลาง เมื่อวันที่ 5 มกราคมเขาเปิดร้านอาหารชื่อ “เลอ มันทาโร่” เป็นการนำโกดังการเกษตรในโคชินซึ่งตั้งเลียบถนนหลวงหมายเลข 276 มาปรับปรุงใหม่ จุดเด่นคือห้องอาหารติดกระจกที่มองเห็นภูเขาโยเทได้อย่างทั่วถึง ประธานคิมกล่าวว่า “อยากให้ชาวเมืองมาใช้บริการกันให้เยอะๆ”

ชื่อร้านได้มาจากตัวการ์ตูนชื่อเคียวโงคุ มันทาโร่ ซึ่งเป็นกูร์เมต์ที่ปรากฏตัวในหนังสือการ์ตูนยอดนิยมเรื่อง “โออิชิมโบะ” ร้านอาหารมี 32 ที่นั่ง ให้บริการอาหารตะวันตก เช่น มื้อกลางวันที่เปลี่ยนเมนูทุกวัน ไส้กรอกโฮมเมด และพาสตา โดยได้เชิญคุณฮนดะ ซึโยชิ (อายุ 38 ปี) ผู้เคยฝึกฝนฝีมือที่ร้านอาหารฝรั่งเศสในเกียวโตมาเป็นเชฟ

ร้านเปิดทำการทุกวันพุธถึงวันอาทิตย์ มื้อกลางวันระหว่างเวลา 11:30-14:00 น. มื้อเย็นระหว่างเวลา 17:30-21:00 น. สำหรับวันจันทร์และอังคารจะเปิดให้เชฟที่มีความประสงค์เช่าร้านอาหารโดยไม่คิดค่าเช่า

เจ้าหน้าที่ของตำบลเคียวโงคุกล่าวว่า ไม่มีร้านอาหารเปิดใหม่ในตำบลมาประมาณ 15 ปีแล้ว ประธานคิมอธิบายเหตุผลในการเปิดร้านอาหารในเคียวโงคุว่า “ลองหาทำเลที่เหมาะสมแถวนิเซโกะแล้ว แต่ที่ดินมีราคาแพง ในเคียวโงคุยังมีธรรมชาติหลงเหลืออยู่มากมาย ทั้งยังตั้งอยู่บนเส้นทางที่ใช้เดินทางจากซัปโปโรหรือสนามบินนิวชิโตเสะไปนิเซโกะด้วย ผมจึงอยากกระจายสถานที่รับประทานอาหารสำหรับผู้ใช้บริการรีสอร์ทไปพื้นที่อื่นบ้างและทำให้เคียวโงคุกลายเป็นตำบลแห่งอาหารเลิศรส”

มีบริการพิเศษสำหรับชาวตำบลเท่านั้นคือ ส่วนลดร้อยละ 20 สำหรับเมนูอาหารและบริการรถรับส่งตอนกลางคืนฟรี ประธานคิมเอ่ยอย่างกระตือรือร้นว่า “ก่อนอื่นอยากทำให้ร้านนี้กลายเป็นที่รักของผู้คนในตำบล”