จัดงานแฟร์อาหารจากเนื้อกวางที่ปราสาทอิเคดะไวน์

อาหาร 5 จาน รวมเมนูจำกัดช่วงจำหน่าย 4 จานที่ร้านอาหารของปราสาทไวน์เตรียมไว้ให้บริการใน “กวางฮอกไกโด แฟร์”

เมื่อเดือนพฤศจิกายน “ปราสาทอิเคดะไวน์” ในตำบลอิเคดะ แถบโทคาจิ ฮอกไกโดตะวันออก เพิ่มอาหารจากเนื้อกวาง 4 เมนูในร้านอาหารโดยตั้งชื่อแคมเปญว่า “กวางฮอกไกโด แฟร์” หัวหน้าเชฟนิชินะ นาโอยะกล่าวว่า “เราจัดเตรียมอาหารจากเนื้อกวางที่เหมาะเจาะกับไวน์ ‘ยามาซาจิ’ ไว้แล้ว อยากให้ทุกท่านมาเอร็ดอร่อยกับอาหารและไวน์ที่เข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม”

เมนูที่เพิ่มเข้ามาสำหรับเดือนพฤศจิกายนโดยเฉพาะเป็นอาหารจานเดียว โดย 2 เมนูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ประกอบด้วย “มอร์ตาเดลลา” ที่นำไส้กรอกลวดลายโมเสกมาหั่นบางๆ เหมือนแฮม และ “ตับบด” ที่ผสมลูกเกดหมักเครื่องเทศกับบรั่นดี ราคาเมนูละ 500 เยน

อีก 2 จานเป็น “ลิ้นกวางต้มไวน์แดง” (ราคา 2,300 เยน) ทำจากลิ้นกวางส่วนที่หายาก 1 ชิ้น และ “เนื้อกวางติดกระดูกย่างในเตาอบ” (ราคา 2,500 เยน) “เนื้อกวางติดกระดูกย่างในเตาอบ” ทำจากเนื้อกวางฮอกไกโดที่ปกติใช้ทำสเต็ก แต่เมนูเป็นเนื้อกวางติดกระดูก สามารถเลือกได้ว่าจะรับประทานแบบย่างซอส gibier หรือเกลือแบรนด์ฝรั่งเศส

นอกจากนี้ “ริกาโตนี โบโลเนสใส่เนื้อกวางฮอกไกโด” (ราคา 1,350 เยน) ซึ่งกลายเป็นเมนูประจำตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิปีนี้ ก็มีเสิร์ฟที่ “กวางฮอกไกโด แฟร์” เช่นกัน

“ยามาซาจิ” ที่หัวหน้าเชฟนิชินะประชาสัมพันธ์ว่า “เข้ากับอาหารจากเนื้อกวางได้ดี” เป็นพันธุ์องุ่นที่จดทะเบียนกับ International Organisation of Vine and Wine เมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว ซึ่งตั้งใจจะฉลองครบรอบ 1 ปีการจดทะเบียนใน “กวางฮอกไกโด แฟร์” ครั้งนี้ด้วย

Location

Ikeda Wine Castle

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー