ชีส "นิเซโกะ โมมิจิ" ของโรงงานผลิตชีสนิเซโกะได้รับรางวัลซูเปอร์โกลด์จากงานประกวดรางวัลชีสโลก

คุณคอนโด ฮิโรชิแสดงอาการดีใจกับใบแจ้งผลการแข่งขันในมือ ชีสที่อยู่ด้านหน้า ตรงกลางคือ "นิเซโกะ โมมิจิ" ทางซ้ายคือ "นิเซโกะ คาเอเดะ x ไวน์สึกิอุระ" และทางขวาคือ "นิเซโกะ โคนะยูกิ"

“นิเซโกะ โมมิจิ” เป็นผลิตภัณฑ์ของโรงงานผลิตชีสนิเซโกะ  (Niseko Cheese Factory)  ผู้ผลิตและจำหน่ายชีสภายในเมืองนิเซโกะ ได้รับรางวัลซูเปอร์โกลด์จาก “รางวัลชีสโลก (World Cheese Awards)”

งานประกวดชีสนานาชาติที่จัดขึ้นที่เมืองโอเวียโด (Oviedo)ประเทศสเปน ในวันที่ 3 พฤศจิกายน ความพิเศษของมันคือรสชาติอุมามิที่เด่นชัดซึ่งเกิดจากการบ่มเป็นระยะเวลายาวนานถึง 2 ปี นี่เป็นครั้งแรกที่โรงงานผลิตชีสในฮอกไกโดได้รับรางวัลนี้

งานประกวดครั้งนี้จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 33 แล้ว เป็นการแข่งขันประกวดชีสใหญ่ที่สุดและทรงอิทธิพลที่สุดในโลก จัดโดยบริษัทอังกฤษ ปีนี้ประกอบด้วยชีส 4,079 รายการจาก 45 ประเทศ การตัดสินทำโดยนำชีสที่เข้าร่วมมาสุ่มแบ่งไปตามโต๊ะ 88 ตัว ในแต่ละโต๊ะจะตัดสินให้รางวัลโกลด์ ซิลเวอร์ และบรอนซ์ตามลําดับ รางวัลโกลด์ของแต่ละโต๊ะนั้นมีผ่านการคัดเลือกได้หลายรางวัล แต่เฉพาะที่ได้รับคะแนนสูงสุดเท่านั้นที่จะได้รางวัลซูเปอร์โกลด์

ในครั้งนี้มีรางวัลซูเปอร์โกลด์ของญี่ปุ่นทั้งหมด 2 รายการ จากโรงงานผลิตชีสนิเซโกะ และอีกโรงงานหนึ่งในจังหวัดนากาโนะ หากนับรวมถึงอดีตที่ผ่านมาแล้วมีแค่ 3 รายการเท่านั้น

ในครั้งนี้โรงงานผลิตชีสนิเซโกะส่งชีสไปเข้าร่วมประกวด 5 รายการ และได้รับรางวัล 3 รายการ ได้แก่ “นิเซโกะ โมมิจิ” ทำจากนมสดที่ผลิตในท้องถิ่น ดึงไขมันนมออกแล้วบ่มเป็นเวลา 2 ปี ทำให้องค์ประกอบของรสชาติอุมามิชัดเจนมาก ว่ากันว่ารสชาติเข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีเกาด้าชีสที่ชื่อ “นิเซโกะ คาเอเดะ× ไวน์สึกิอุระ” ทำจากการพอกกากองุ่นของไวน์แดงที่ผลิตโดยโรงกลั่นไวน์ของเมืองโทยาโกะ เขตพื้นที่อิบุริ ในระหว่างการบ่มชีสแล้วบ่มต่อ ซึ่งได้รางวัลซิลเวอร์ และ “นิเซโกะ โคนะยูกิ” ชีสอารมณ์ของหวานที่ใส่เครื่องเทศและส้มเชื่อม ได้รางวัลบรอนซ์

นี่เป็นครั้งที่ 2 นับตั้งแต่ปี 2019 ที่โรงงานผลิตชีสนิเซโกะได้ส่งชีสไปเข้าร่วมประกวด โดย 2 รายการในครั้งก่อนนั้นได้รางวัลบรอนซ์

ทางโรงงานคอยปรับปรุงวิธีการผลิตอยู่เสมอและมุ่งหมายยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์รวมไปถึงตัวที่ได้รับรางวัลด้วย คุณคอนโด ฮิโรชิ ผู้เป็นทั้งกรรมการบริหารและช่างทำชีสกล่าวว่า “ผมอยากทำให้ผู้บริโภคได้รับรู้ว่าชีสของญี่ปุ่นก็สามารถทัดเทียมกับระดับโลกได้เหมือนกัน” ถึงแม้ว่าครั้งนี้ “นิเซโกะ โมมิจิ” จะไม่ได้ไปต่อในรอบตัดสินรางวัลสุดยอดที่คัดเลือกจากกลุ่มซูเปอร์โกลด์ แต่เขาก็ยังกล่าวด้วยความตั้งใจครั้งใหม่ว่า “ยังทำให้อร่อยกว่านี้ได้อีกครับ ผมอยากจะตั้งเป้าให้สูงขึ้นไปอีก”

“นิเซโกะ โมมิจิ” (บ่ม 2 ปี) ขนาด 100 กรัม ราคา 1,100 เยน “นิเซโกะ คาเอเดะ x ไวน์สึกิอุระ” (ชื่อสินค้าปัจจุบันคือ “นิเซโกะเกาด้า x ไวน์สึกิอุระ”) ขนาดเดียวกันราคา 1,300 เยน “นิเซโกะ โคนะยูกิ” ขนาด 150 กรัม ราคา 1,300 เยน (ราคาไม่รวมภาษี)

Location

Niseko Cheese Factory

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー