"ซากุระ โน อัฟไฟน์" ของฟาร์มเคียวโดกาคุฉะชินโทคุโนโจ / "ราเคล็ตต์" ของนีดส์ ได้รางวัลโกลด์จากงานรางวัลชีสโลก

ประธานมิยาจิมะแห่งฟาร์มเคียวโดกาคุฉะชินโทคุโนโจกำลังยินดีที่ได้รางวัลควบทั้งโกลด์และซิลเวอร์
"ราเคล็ตต์" ของนีดส์ที่ได้รับการคัดเลือกให้ได้รางวัลโกลด์

ในงาน “รางวัลชีสโลก 2021 (World Cheese Awards 2021) หนึ่งในการตัดสินชีสระดับนานาชาติอันทรงเกียรติแห่งอุตสาหกรรมชีส ชีสชื่อ “ซากุระ โน อัฟไฟน์ ” ของฟาร์มเคียวโดกาคุฉะชินโทคุโนโจ (Kyodo-Gakusha Shintoku Farm)” กับชีส “ราเคล็ตต์” ของโรงงานชีสนีดส์ (Cheese Kobo NEEDS) ได้เฉิดฉายด้วยรางวัลโกลด์ เมื่อนับรวม 2 ผลิตภัณฑ์นี้เข้าไปด้วย จึงทำให้เขตพื้นที่โทคาจิมีชีสได้รางวัลระดับสูงถึง 4 ชนิดจาก 3 โรงงาน

รางวัลโกลด์มี 327 รายการ ถึงแม้ว่าชีสของโทคาจิจะไม่ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 88 แชมป์เจ้าแห่งรางวัลซูเปอร์โกลด์ในระดับที่สูงขึ้นไปอีก แต่ก็ประสบความสำเร็จที่ได้เข้าสู่ระดับบน 8% จากทั้งหมดแล้ว

ซากุระ โน อัฟไฟน์ ของฟาร์มเคียวโดกาคุฉะชินโทคุโนโจทำจากชีสลิมิตเฉพาะฤถูใบไม้ผลิที่ชื่อ “ซากุระ” ซึ่งเคยได้รับรางวัลจากงานประกวดระดับนานาชาติมามากมาย นำมาบ่มต่ออีก 2 สัปดาห์เพื่อดึงรสชาติที่กลมกล่อมและอุมามิออกมา มีรสฝาดน้อยกว่าชีสซากุระ รสชาติลึกล้ำชวนให้เพลิดเพลิน

นอกจากนี้ชีส “แกรนเด ชินโทโคะ” จากฟาร์มเดียวกัน ซึ่งผ่านการบ่มมาอย่างยาวนานยังได้รับเลือกให้ได้รับรางวัลซิลเวอร์อีกด้วย ประธานมิยาจิมะ โนโซมุแห่งฟาร์มเดียวกันนี้กล่าวว่า “ผมดีใจที่ชีสที่ทำมาจนถึงเดี๋ยวนี้ได้รับการตัดสินว่าไม่มีข้อผิดพลาด นับจากนี้ไปผมก็อยากจะทำชีสอร่อยๆ ต่อไปอีกครับ”

นี่เป็นครั้งแรกที่ผลิตภัณฑ์ของนีดส์ได้รับรางวัลจากการแข่งขันระดับนานาชาติ ราเคล็ตต์ซึ่งได้รับเลือกให้ได้รางวัลโกลด์นั้น มีจุดเด่นที่รสเค็มกำลังดีและกลิ่นหอมเข้มข้น ระหว่างช่วง 3 เดือนที่บ่มอยู่ ผิวหน้าชีสจะถูกขัดไม่รู้กี่ครั้งเพื่อเร่งการบ่มและดึงกลิ่นรสอุมามิที่น่าประทับใจออกมา ท่ามกลางวิกฤติโควิดที่ทำให้โอกาสในการขายลดลงเนื่องจากงานจัดแสดงสินค้าถูกยกเลิกไม่หยุดหย่อน “เรื่องนี้ช่วยสร้างกำลังใจให้เรามาก เราดีใจที่รสชาติที่เรานำเสนอให้กับลูกค้าเป็นประจำได้รับการยอมรับในระดับสากลครับ” ทางโรงงานกล่าวอย่างยินดี

ผลิตภัณฑ์ของโทคาจิอื่นๆ นอกจากนี้ยังมี “ชีสนมแพะชาโคล” ของคิซาระฟาร์ม (เมืองชิมิสึ) ที่ได้รับเลือกให้ได้รางวัลบรอนซ์อีกด้วย

Location

Kyodo Gakusha Shintoku Farm

NEEDS

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー