“กะหล่ำปลีใต้หิมะ” ในนิเซโกะมีรสหวานอร่อย

กะหล่ำปลีที่ถูกขุดจากใต้หิมะอย่างต่อเนื่องที่ไร่ของสามีภรรยายามาชิตะ

หลังสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง งานขุดกะหล่ำปลีที่ฝังไว้ใต้หิมะเพื่อเพิ่มความหวานและส่งจำหน่ายก็กำลังดำเนินไปอย่างเต็มรูปแบบในตำบลนิเซโกะ

เกษตรกรหลายครัวเรือนในตำบลนิเซโกะส่งจำหน่ายกะหล่ำปลีที่เก็บไว้ใต้หิมะ โดยเมื่อเดือนพฤศจิกายนปีก่อน คุณยามาชิตะ เคียวโกะผู้ทำเช่นนี้มาได้ประมาณ 20 ปีแล้ว ได้นำกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวจากไร่พื้นที่ประมาณ 3,000 ตารางเมตร มาเรียงใต้หิมะทั้งหมด 30 แถว แถวละประมาณ 100 เมตร

ปัจจุบันหิมะสุมหนาราว 1.5 เมตร ใช้เครื่องจักรกลหนักสำหรับกำจัดหิมะในการปัดหิมะที่ปกคลุมกะหล่ำปลีออกไป แล้วขุดด้วยพลั่ว โดยขุดได้ 500-600 หัวต่อการทำงาน 1 ครั้งทุก 1-2 สัปดาห์ เมื่อวันที่ 22 กุมภาพันธ์ สามีภรรยาช่วยกันแหวกหิมะอย่างคล่องแคล่ว แล้วหยิบกะหล่ำปลีใส่ตะกร้าทีละหัว พวกเขาปัดใบไม้ออกจากผิวของพวกมัน แล้วส่งจำหน่ายไปยังสถานีพักรถในตำบลนิเซโกะและร้านอาหารในซัปโปโร

ได้ยินว่ากะหล่ำปลีมีคุณภาพดีเพราะสภาพอากาศแจ่มใสในฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว คุณเคียวโกะเล่าว่า “เวลาอยู่ใต้หิมะ ความหวานจะเพิ่มขึ้น อร่อยคนละแบบกับกะหล่ำปลีในฤดูร้อน อยากให้ลองเอาไปทำเป็นซุปแล้วรับประทาน” การส่งจำหน่ายจะดำเนินไปถึงประมาณสิ้นเดือนมีนาคม

Location

Niseko Town

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー