นมกราสเฟดรสธรรมชาติที่คั้นจากวัวที่กินแต่หญ้า เริ่มขายที่เมืองนิชิโอคอปเปะ

นมกราสเฟดจากเมืองนิชิโอคอปเปะที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของนมได้

บริษัทแปรรูปผลิตภัณฑ์นม “Milk Design” ที่เมืองนิชิโอคอปเปะในเขตโอค็อตสค์ของภาคตะวันออกฮอกไก ได้เริ่มจำหน่าย ”นมกราสเฟด (grass fed) เมืองนิชิโอคอปเปะ” ซึ่งเป็นนมที่คั้นจากวัวที่ถูกเลี้ยงให้กินแต่หญ้าเท่านั้น การที่ไม่ให้วัวกินธัญพืช ทำให้สามารถผลิตนมที่มีรสชาติดั้งเดิมของนมได้

นมจะรีดจากวัว 3 ประเภท คือ วัวพันธุ์โฮลสไตน์ฟรีเชี่ยน เจอร์ซี่ และบราวน์สวิส ที่เลี้ยงโดยให้กินหญ้าในทุ่ง เพื่อให้ใกล้เคียงกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น ผลิตขึ้นโดยวิธีการผลิตที่เรียกว่า “Non-homogenized” ซึ่งทำให้ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน และ “ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิต่ำ” ซึ่งไม่ทำลายโปรตีน จุดเด่นก็คือ มีความเบาของนม ไม่เข้มข้นและความรู้สึกของกลิ่นหญ้า

นาย ยามาดะ นาโอฮิโร ประธานของ Milk Design ได้เรียนรู้ว่านมกราสเฟดกำลังเป็นที่สนใจในยุโรปและสหรัฐอเมริกา เขาจึงคิดว่า “ต้องมีคนญี่ปุ่นที่สนใจในรสชาติดั้งเดิมของนมแน่ๆ” จึงหาโอกาสทางธุรกิจ

บรรจุ 200 มล. ขวดละ 230 เยน สำหรับตอนนี้จะมีการผลิตประมาณ 20 ขวดต่อวัน การบริโภคนมซบเซาเนื่องจากอิทธิพลของโควิด-19 แต่คุณยามาดะกล่าวอย่างหนักแน่นว่า “มีความสุขหากการนำเสนอทางเลือกใหม่ๆ จะทำให้การบริโภคเพิ่มขึ้น”

มีขายที่โรงแรม “ริมุ” ในเมืองและสถานีริมทาง “นิชิโอคอปเปะคามุ” เป็นต้น ในอนาคตมีแผนขยายช่องทางการขายไปยังซัปโปโรและโตเกียว

Location

Milk Design Hokkaido

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー