เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน การประมงกุ้ง “ฮอกไกชิมาเอบิ” ซึ่งบ่งบอกถึงการมาถึงของต้นฤดูร้อน เริ่มขึ้นโดยสหกรณ์ประมงอัคเคชิที่อ่าวอัคเคชิและทะเลสาบอัคเคชิ เมื่อชาวประมงเอากุ้งที่เพิ่งจะถูกจับใหม่ๆ ใส่หม้อขนาดใหญ่ ก็กลายเป็นกุ้งต้มสีแดงสด

เริ่มประมงวันแรกเมื่อเวลา 3.30 น. ได้จับกุ้งสีน้ำตาลทั้งหมดประมาณ 50 กก. จากตะกร้า 50 ใบ ชาวประมงกล่าวว่า “ปริมาณกุ้งที่จับพอสมควร ขนาดกุ้งปัจจุบันคือ “กลาง” แต่ “ใหญ่” และ “ใหญ่พิเศษ” จะเพิ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม”

หลังจากนำกุ้งไปที่โรงงานแปรรูป ใส่ในหม้อขนาดใหญ่และลวกด้วยน้ำเกลือประมาณ 5 นาที เมื่อตัวสีน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีแดง จะเป่าลมจากพัดลมให้เย็น ซึ่งทำให้เนื้อเด้งและอร่อยขึ้น

อ้างอิงจากตลาดอัคเคชิ กุ้ง 730 กก. ได้รับเข้าในวันแรก ราคาอยู่ที่ 5,200 ถึง 10,000 เยนต่อกิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าปีที่แล้วประมาณ 1,600 ถึง 2,200 เยน การจับกุ้งจะดำเนินการจนถึงกลางเดือนสิงหาคม ปีที่แล้ว เนื่องจากปริมาณกุ้งมากและราคาก็คงที่ จึงได้ทำสถิติสูงสุด ซึ่งปริมาณที่รับเข้าที่ตลาดคือ 28.2 ตันและราคาอยู่ที่ 116 ล้านเยน คาดกันว่าปีนี้ก็จะทำสถิติที่ดีเช่นกัน