การเก็บเกี่ยวผลโซบะอันอวบอิ่มที่ผลิตในชินโทคุโจ ได้เริ่มต้นขึ้นแล้วเมื่อวันที่ 19 สิงหาคมที่ไร่ฟุคุยามะ ในฟาร์มชินโทคุ บุตซัง ซาโฮโระ (Shintoku Bussan Sahoro Farm)
ปีนี้ได้รับผลกระทบจากภัยแล้ง จึงมีความกังวลว่าโซบะจะเติบโตได้ดีหรือไม่ บางส่วนอาจต้องขุดทิ้งแล้วปลูกใหม่ก็เป็นได้ แต่สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยก็ช่วยฟื้นฟูสถานการณ์ จนกระทั่งเริ่มเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าทุกปี 1 สัปดาห์ ผลโซบะอวบอิ่มสีดำถูกเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่องด้วยรถเก็บเกี่ยว 2 คันภายใต้ท้องฟ้าสีครามในฟาร์มที่ปลูกโซบะบนพื้นที่ 900,000 ตารางเมตรซึ่งใหญ่ที่สุดในชินโทคุโจ จากนั้นรถเก็บเกี่ยวก็เทผลโซบะพรวดลงกระบะของรถบรรทุก การเก็บเกี่ยวจะดำเนินไปถึงประมาณเดือนตุลาคม คาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 110 ตันซึ่งใกล้เคียงกับทุกปี “ศูนย์ชินโทคุ โซบะ โนะ คัง” อันเป็นสถานที่สำหรับลิ้มรสโซบะท้องถิ่น มีกำหนดจะจำหน่ายโซบะที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ๆ ตั้งแต่วันที่ 18 กันยายนเป็นต้นไป