ขุดกะหล่ำปลีที่ข้ามพ้นฤดูหนาวในวัซซามุ

Feb. 9

หลังสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ก็เข้าสู่ช่วงขุด “กะหล่ำปลีที่ข้ามพ้นฤดูหนาว” อย่างเต็มรูปแบบ กะหล่ำปลีชนิดนี้ถูกผลิตขึ้นเป็นพิเศษในตำบลวัซซามุ ฮอกไกโดตอนเหนือ โดยถูกปล่อยให้หลับใหลอย่างเต็มอิ่มอยู่ใต้หิมะ

ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายนของทุกปี เกษตรกรจะนำกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวแล้วมาวางเรียงในไร่และเก็บรักษามันไว้ในหิมะที่ตกลงมากองสุม เนื่องจากใต้หิมะมีอุณหภูมิและระดับความชื้นที่พอเหมาะ พวกมันจึงกลายเป็น “กะหล่ำปลีที่ข้ามพ้นฤดูหนาว” ซึ่งสะสมความหวานไว้ในตัวและชุ่มฉ่ำ

เกษตรกรชื่อคุณโอโนดะปลูกกะหล่ำปลี 2 พันธุ์ในพื้นที่ 18,000 ตารางเมตร ต่อมาเมื่อวันที่ 13 มกราคม เขาเริ่มขุดกะหล่ำปลีพันธุ์ “ฟุยุโคมะ” ที่มีสีเขียวสดใสและกรอบอร่อย โดยใช้รถขุดเจาะโกยหิมะที่กองสูงราว 1.2 เมตรออกไป แล้วช่วยกัน 2 คนกับภรรยาในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีด้วยมือเพื่อไม่ให้พวกมันช้ำแล้วขนขึ้นรถแทรกเตอร์ น้ำหนักของพวกอยู่ที่ประมาณหัวละ 2 กิโลกรัม คุณโอโนดะกล่าวว่า “สภาพอากาศเอื้ออำนวย กะหล่ำปลีจึงมีคุณภาพดีเยี่ยมทั้งขนาดและรสชาติ”

สหกรณ์การเกษตรกล่าวว่า ในตำบลมี 59 ครัวเรือนที่ปลูกกะหล่ำปลี 3 พันธุ์ในพื้นที่ประมาณ 600,000 ตารางเมตร ปริมาณที่ส่งจำหน่ายในฤดูหนาวของปีนี้คาดว่าจะอยู่ที่ 3,500 ตัน ซึ่งมากกว่าปีก่อนถึง 600 ตัน งานขุดกะหล่ำปลีจะดำเนินไปถึงเดือนมีนาคม นอกจากส่งจำหน่ายไปยังซัปโปโรและอาซาฮิคาวะซึ่งเป็นผู้บริโภครายใหญ่แล้ว ยังมีจำหน่ายในตำบลด้วย

Location

Wassamu Town

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー