วัวญี่ปุ่นซึเบ็ตสึได้เป็นอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นด้วยฝีมือของพี่น้องซาโกตะ

คุณซาโกตะ ทาคาชิ (ขวา) และคุณซาโตรุ พี่น้องผู้คว้ารางวัลอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นจากการส่งวัวญี่ปุ่นซึเบ็ตสึที่เกิดมาในฟาร์มของตัวเองเข้าประกวด

ในการประกวดคุณภาพเนื้อวัวญี่ปุ่นขนดำทั่วประเทศญี่ปุ่น คุณซาโกตะ ทาคาชิ (อายุ 44 ปี) และคุณซาโตรุ (อายุ 36 ปี) พี่น้องผู้ผลิต “วัวญี่ปุ่นซึเบ็ตสึ” ในตำบลซึเบ็ตสึ แถบโอค็อตสก์ ได้รับรางวัลชนะเลิศจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง พวกเขากล่าวแสดงความคิดเห็นด้วยรอยยิ้มต่อความสำเร็จอย่างงดงามเป็นครั้งที่ 2 ต่อเนื่องจากปี 2017 ว่า “ดีใจมากจริงๆ ที่ได้เป็นอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น ถ้าช่วยให้คนรู้จักซึเบ็ตสึมากขึ้นก็คงดี”

เมื่อเดือนพฤศจิกายนปีก่อน สมาคมปศุสัตว์และการเกษตรแห่งประเทศญี่ปุ่นได้จัดการประกวดระดับประเทศครั้งนี้ขึ้นที่ตลาดค้าส่งเนื้อสัตว์เพื่อการบริโภคในกรุงโตเกียว ในสาขาวัวญี่ปุ่นขนดำตัวผู้ที่พี่น้องซาโกตะเข้าร่วมนั้น มีวัว 65 ตัวจากทั้งหมด 13 จังหวัด เช่น ฮอกไกโด มิยางิ และโอกินาว่า ถูกส่งเข้าประกวด จากนั้นมีการให้คะแนนในส่วนของคุณภาพเนื้อและไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อ
วัวญี่ปุ่นซึเบ็ตสึที่พี่น้องซาโกตะเลี้ยงนั้นมีอายุ 29.9 เดือน น้ำหนัก 895 กิโลกรัม คุณภาพเนื้อได้รับเกรด A5 ซึ่งเป็นเกรดสูงสุด ทางสมาคมฯ กล่าวว่า ให้คะแนนสูงเพราะเนื้อมีสีสันและคุณภาพดีเยี่ยม อีกทั้งไขมันยังแทรกอยู่ทั่วทุกอณูของเนื้อ

กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงกล่าวว่า โดยทั่วไปผู้ผลิตวัวญี่ปุ่นจะแบ่งออกเป็น “เกษตรกรผู้เพาะพันธุ์” ที่ส่งลูกวัวซึ่งเลี้ยงจนมีอายุ 8-10 เดือนไปยังตลาดปศุสัตว์ และ “เกษตรกรผู้ขุนวัว” ที่เลี้ยงลูกวัวซึ่งซื้อจากตลาดจนมีอายุราว 20 เดือนแล้วส่งจำหน่ายตลาดค้าเนื้อ

แต่พี่น้องซาโกตะเป็น “เกษตรกรครบวงจร” ผู้เลี้ยงแม่วัวสำหรับเพาะพันธุ์และขุนลูกวัวที่เกิดมา คุณทาคาชิกล่าวว่า “เรื่องที่ลูกวัวคิดว่าพวกเราเป็นพ่อแม่นั้นมีความหมาย พวกเรามอบความรักให้พวกมันอย่างเต็มที่จนโตเป็นผู้ใหญ่ และเลี้ยงดูให้เติบโตในสภาพแวดล้อมเดียวกับในซึเบ็ตสึ”

Location

Tsubetsu town

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー