หัวไชเท้าข้ามผ่านฤดูหนาว ความหวานเพิ่มขึ้นเมื่ออยู่ใต้หิมะ

Feb. 21
หัวไชเท้าข้ามผ่านฤดูหนาวถูกขุดอย่างต่อเนื่องในไร่ของคุณอุโนะ

เมืองฮาโกดาเตะ ฮอกไกโดตอนใต้ เข้าสู่ช่วงส่งจำหน่าย “หัวไชเท้าข้ามผ่านฤดูหนาว” ที่ถูกฝังอยู่ในดินอย่างเต็มรูปแบบ หัวไชเท้าเนื้อฉ่ำที่สะสมความหวานในฤดูหนาวอันทารุณถูกขุดขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง

คุณอุโนะ มิโนรุปลูกหัวไชเท้าในไร่ขนาด 30,000 ตารางเมตรในเมืองฮาโกดาเตะ เขาขุดหัวไชเท้าที่ข้ามผ่านฤดูหนาวเป็นประจำเกือบทุกเช้าตั้งแต่เดือนธันวาคมปีก่อน หลังการเก็บเกี่ยวเมื่อสิ้นเดือนตุลาคม พวกมันถูกนำไปฝังใต้ดิน จึงต้องใช้รถขุดดินโกยหิมะกับดินออกไป จากนั้นเขาก็ใช้มือขุดหัวไชเท้าขึ้นมาทีละหัวแล้วเช็ดโคลน

คุณอุโนะเล่าว่า “ดูเหมือนหัวไชเท้าจะมีรสชาติหวานขึ้นเพราะอากาศเหน็บหนาวทารุณระหว่างเดือนธันวาคมปีก่อนจนถึงเดือนมกราคม จะรับประทานสดๆ หรือเอาไปต้มก็อร่อยทั้งนั้น อยากให้ทุกท่านลิ้มลองกันให้ได้”

สมาคมการเกษตรคาเมดะประจำเมืองฮาโกดาเตะกล่าวว่า ในเมืองมีเกษตรกร 8 ครัวเรือนส่งหัวไชเท้าที่ข้ามผ่านฤดูหนาวไปจำหน่ายเป็นปริมาณทั้งหมด 750 ตัน พวกมันถูกนำไปวางขายตามหน้าร้านในชื่อยี่ห้อว่า “หัวไชเท้าใต้หิมะ” งานขุดหัวไชเท้าจะดำเนินไปจนถึงเดือนมีนาคม

Location

Hakodate Kameda Agricultural Cooperative

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー