งานประชุมวิชาการอาหารโลกจะจัดขึ้นทางออนไลน์ตั้งแต่วันที่ 19 เมษายนหลังผ่านไป 2 ปีจากครั้งล่าสุด

คุณฟุคายะ โคจิถือโปสเตอร์ของงานประชุมวิชาการอาหารโลกครั้งที่ 9 พร้อมเชิญชวนให้มารับชมคลิปวิดีโอ

“งานประชุมวิชาการอาหารโลกครั้งที่ 9 ในฮาโกดาเตะ” ซึ่งมีเชฟจากทั้งในและนอกประเทศญี่ปุ่นมาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน ได้จัดขึ้นทางออนไลน์เป็นครั้งแรกตั้งแต่วันที่ 19 เมษายน ทุกปีจะมีเชฟจำนวนมากมารวมตัวกันในฮาโกดาเตะ แต่ปีก่อนงานถูกระงับไปเพราะผลกระทบจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ ส่วนปีนี้มีกำหนดจะเผยแพร่คลิปวิดีโอสัมภาษณ์เชฟที่ถ่ายทำไว้ล่วงหน้าให้รับชมกันทางออนไลน์ ผู้เกี่ยวข้องพากันเชิญชวนให้ผู้คนจำนวนมากมารับชมกัน

งานประชุมวิชาการอาหารโลกเริ่มต้นขึ้นในปี 2009 โดยมีคุณฟุคายะ โคจิ เจ้าของร้านอาหารสเปนในเมืองฮาโกดาเตะเป็นแกนหลัก ไม่ใช่อีเวนต์เพื่อประชาสัมพันธ์วัตถุดิบประกอบอาหารหรืออาหาร แต่เป็นการเปิดโอกาสให้เชฟได้พูดคุยกันเกี่ยวกับปรัชญาและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน ที่ผ่านมาจัดขึ้นปีละครั้ง

ปีก่อนงานถูกระงับเพราะผลกระทบจากเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ คุณฟุคายะจึงตัดสินใจจัดงานออนไลน์เพราะ “ไม่อยากให้แสงของงานประชุมวิชาการต้องดับไป” โดยจะมีการเผยแพร่คลิปวิดีโอที่บันทึกไว้ล่วงหน้าให้รับชมทางเว็บไซต์ลงคลิปวิดีโอ YouTube ตั้งแต่วันที่ 19 เมษายนเป็นต้นไป

คลิปวิดีโอจะมีทั้งหมด 15 คลิป ยกตัวอย่างเช่น การพูดคุยกันระหว่างคุณฟุคายะและเชฟชื่อดังของร้านอาหารในโตเกียว อาคาซากะ และเมืองอุตสึโนะมิยะ และการประชุมสัมมนา “อวดปลา” โดยผู้รับผิดชอบจากร้านขายปลาในเมืองฮาโกดาเตะ คุณฟุคายะจะมาไลฟ์สดกล่าวทักทายเปิดงานตั้งแต่เวลา 10:30 น. ของวันที่ 19 เมษายน

คุณฟุคายะกล่าวว่า “ชมคลิปวิดีโอแล้วจะได้รู้ว่าเชฟทั้งหลายอุตสาหะพยายามและกลัดกลุ้มกันอย่างไรบ้างท่ามกลางวังวนของเชื้อไวรัสโคโรนา อยากให้คนได้ดูกันเยอะๆ” เปิดให้ชมฟรี สามารถเข้าถึงเว็บไซต์สำหรับรับชมได้ที่โฮมเพจของงานประชุมวิชาการ (http://ryori-hakodate.jupiter.bindcloud.jp/index.html)

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー