เริ่มตากแห้งไข่ปลาเฮอร์ริง

กำลังตากแห้งไข่ปลาเฮอร์ริง

เริ่มมีการตากแห้งไข่ปลาเฮอร์ริงเพื่อให้มีรสอูมามิเข้มข้นแล้วในเมืองรุโมอิซึ่งผลิตไข่ปลาเฮอร์ริงได้มากเป็นอันดับหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น สำหรับฤดูร้อนปีนี้ บริษัทอิฮาระ (Ihara & Co.,Ltd.) (รุโมอิ) ซึ่งเป็นบริษัทขนาดใหญ่ที่สุดในฮอกไกโด ได้จัดเตรียมไข่ปลาเฮอร์ริงที่ผลิตได้ในรุโมอิประมาณ 700 กิโลกรัม แล้วเริ่มลงมือตากแห้งตั้งแต่วันที่ 6 กรกฎาคมภายใต้ท้องฟ้าสีคราม เหล่าคนงานจัดเรียงไข่ปลาอย่างระมัดระวังทีละอันบนถาด คอยพลิกกลับด้านและปัดสิ่งแปลกปลอมเป็นระยะๆ หลังตากแห้งไข่ปลาสีเหลืองอ่อนเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ น้ำหนักของพวกมันจะลดเหลือ 1 ใน 4 และสีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเหมือนกระดองเต่า
ไข่ปลาตากแห้งจะถูกส่งจำหน่ายไปยังภูมิภาคคันโตเป็นหลักตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน ถือเป็นสินค้าราคาแพงที่ซื้อขายกันที่กิโลกรัมละประมาณ 8 หมื่นเยนเป็นประจำทุกปี

Location

Ihara Suisan

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー