insights from frontier Japan

เมื่อวันที่ 20 พฤษภาคม บริษัทมอส ฟู้ด เซอร์วิส (โตเกียว) ผู้บริหารจัดการเชนสโตร์แฮมเบอร์เกอร์ชื่อ “มอสเบอร์เกอร์” ได้เริ่มจำหน่ายเครื่องดื่มจากนมที่ทำจากเมลอนเนื้อแดงของฟุราโนะ ชื่อ “มาเซรุเชก เมลอนเนื้อแดง ‘ฮอกไกโด’ ” ในร้านมอสเบอร์เกอร์ทั่วประเทศญี่ปุ่น ผู้เกี่ยวข้องของฟุราโนะตั้งความหวังว่า สินค้าตัวนี้จะช่วยให้ผู้คนรู้จักเมลอนที่ผลิตในฟุราโนะกันมากขึ้น

ปีนี้ฤดูปลูกข้าวก็มาเยือนแถบโซราจิ ฮอกไกโดตอนกลาง ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกข้าวอันดับหนึ่งของฮอกไกโดอีกเช่นเคย โดยเมื่อวันที่ 12 พฤษภาคม เริ่มมีการปลูกข้าวในที่นาของคุณอาเบะแถวชาชิไนภายในเมืองบิไบซึ่งอยู่ภายใต้การดูแลของสหกรณ์การเกษตรเมืองบิไบ

การเก็บเกี่ยวสตรอว์เบอร์รี่กำลังดำเนินอยู่อย่างเต็มรูปแบบในตำบลโทโยอุระ ฮอกไกโดตอนกลางที่เฟื่องฟูด้านการผลิตสตรอว์เบอร์รี่ คุณโฮชิ ยูสึเกะและอาคิโกะ ภรรยาของเขา ผู้เป็นสมาชิกทีมร่วมแรงร่วมใจในการฟื้นฟูความคึกคักแก่ท้องถิ่นและหมายมั่นกับการแยกตัวออกมาเป็นเกษตรกรปลูกสตรอว์เบอร์รี่ กำลังเด็ดสตรอว์เบอร์รี่สดๆ ลูกแล้วลูกเล่าที่ “อิจิโกะ บุงโค” ซึ่งเป็นฐานที่มั่นสำหรับความร่วมมือด้านอาชีพในท้องถิ่น

ตั้งแต่ปีงบประมาณใหม่เป็นต้นไป จะมีการเสริมความแข็งแกร่งให้แก่ไพรเวทแบรนด์ในตลาดค้าส่งโอบิฮิโระ (โอบิฮิโระ) แถบโทคาจิ หัวใจสำคัญคือการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากผลผลิตทางการเกษตรตกมาตรฐาน โดยฤดูร้อนปีนี้จะมีการจำหน่ายไอศกรีมเจลาโตรสเมลอนที่ผลิตในฟุราโนะเป็นไพรเวทแบรนด์ด้วย

คุณโคลี คามาล ราช (อายุ 27 ปี) ชาวเนปาลที่ย้ายถิ่นฐานเนื่องในโอกาสที่สมรสกับภรรยาผู้มีบ้านเกิดอยู่ในตำบลอัซซาบุ ฮอกไกโดตอนใต้ กำลังต่อสู้ดิ้นรนกับงานปศุสัตว์ที่ฟาร์มชิโมะคาวาเบะในตำบล แม้เป็นงานที่ต้องใช้แรงกาย คุณราชก็ยังทำงานด้วยรอยยิ้ม เขากล่าวด้วยนัยน์ตาที่เป็นประกายว่า “อยากเข้าร่วมเทศกาลในท้องถิ่นเพื่อเชื่อมสัมพันธ์กับทุกคนให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น”

เมืองฮาโกดาเตะ ฮอกไกโดตอนใต้ เข้าสู่ช่วงส่งจำหน่าย “หัวไชเท้าข้ามผ่านฤดูหนาว” ที่ถูกฝังอยู่ในดินอย่างเต็มรูปแบบ หัวไชเท้าเนื้อฉ่ำที่สะสมความหวานในฤดูหนาวอันทารุณถูกขุดขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง

ในการประกวดคุณภาพเนื้อวัวญี่ปุ่นขนดำทั่วประเทศญี่ปุ่น คุณซาโกตะ ทาคาชิ (อายุ 44 ปี) และคุณซาโตรุ (อายุ 36 ปี) พี่น้องผู้ผลิต “วัวญี่ปุ่นซึเบ็ตสึ” ในตำบลซึเบ็ตสึ แถบโอค็อตสก์ ได้รับรางวัลชนะเลิศจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง

หลังสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ก็เข้าสู่ช่วงขุด “กะหล่ำปลีที่ข้ามพ้นฤดูหนาว” อย่างเต็มรูปแบบ กะหล่ำปลีชนิดนี้ถูกผลิตขึ้นเป็นพิเศษในตำบลวัซซามุ ฮอกไกโดตอนเหนือ โดยถูกปล่อยให้หลับใหลอย่างเต็มอิ่มอยู่ใต้หิมะ

องุ่นสำหรับผลิตไวน์ที่ทางตำบลนากะทมเบ็ตสึ แถบโซยะ ฮอกไกโดตอนเหนือเพาะปลูกพร้อมการพิสูจน์รับรอง ได้ออกผลเป็นครั้งแรกเมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีก่อน แม้ออกผลเพียงประมาณ 20 พวง แต่ถือเป็นก้าวแรกสู่การทำให้ “องุ่นสำหรับผลิตไวน์ในตอนเหนือสุดของประเทศญี่ปุ่น” เกิดขึ้นได้จริง