insights from frontier Japan

บริษัทอิชิยะ เซกะ (ซัปโปโร) ผู้ผลิตและจำหน่ายขนมรายใหญ่ กับบริษัทลูปิเซีย (ตำบลนิเซโกะ แถบชิริเบชิ) ผู้จำหน่ายชารายใหญ่ ร่วมกันพัฒนา “เบียร์ชิโรอิ โคอิบิโตะ” โดยใช้สินค้าขายดีชื่อ “ชิโรอิ โคอิบิโตะ” ของบริษัทอิชิยะ เซกะเป็นหนึ่งในวัตถุดิบ ความหวานของไวต์ช็อกโกแลตและกลิ่นหอมผลไม้ของฮอพเข้ากันได้อย่างลงตัว และมีรสชาติสดชื่นเป็นจุดเด่น

เข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว “คิวกะ” ซึ่งเป็นผลของต้นฮอพที่ใช้ทำเบียร์ อย่างเต็มรูปแบบแล้วในตำบลคามิฟุราโนะ ฮอกไกโดตอนเหนือ ลูกคิวกะย้อยลงมาจากเถาที่เลื้อยตามเชือกขึ้นไปสูงถึงประมาณ 5.5 เมตรในไร่ซึ่งมีกลิ่นหอมสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเบียร์ลอยอบอวล กลายเป็นเหมือนม่านสีเขียว

เมื่อเข้าสู่กลางฤดูร้อน เบียร์การ์เดนก็เปิดให้บริการอย่างต่อเนื่อง เช่น บนดาดฟ้าตึกและระเบียงตึกในเมืองซัปโปโร

　ฮอกไกโดมีผู้ผลิตเบียร์ 25 รายที่ให้ความสำคัญกับวิธีการผลิตและการใช้วัตถุดิบของท้องถิ่น เช่น "โนโบริเบทสึ จิเบียร์ โอนิเดนเซตสึ" ที่โด่งดัง และเบียร์เฉพาะตัวหรือโชจูก็เพิ่มความนิยมมากขึ้นเช่นกัน

ลูกหมีอายุ 0 ขวบ 2 ตัวที่เกิดมาในช่วงจำศีลหน้าหนาว เดินตามหลังแม่ต้อยๆ ความกว้างของย่างก้าวของลูกหมีแตกต่างกับแม่หมีที่มีน้ำหนักตัวกว่า 100 กิโลกรัม ขณะที่แม่หมีเดินตามสบาย ลูกหมีต้องวิ่งเหยาะๆ ตาม

เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน ชาวเมือง 5 คนแถบฮิงาชิคาวะซึ่งตั้งอยู่ข้างเมืองอาซาฮิคาวะ ฮอกไกโดตอนเหนือ ได้จัดงานเปิดตัวเบียร์ซึ่งจ้างโรงงานเบียร์ในท้องถิ่นผลิต ณ ศูนย์แลกเปลี่ยนเรียนรู้ที่ชื่อ “เซนต์เพียว I”

“อ็อกโทเบอร์ เฟสต์ (Oktober Fest)” ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำ คืออีเวนต์ที่จะได้ลิ้มรสชาติของเบียร์เยอรมันขนานแท้” และเมื่อวันที่ 4 ตุลาคม ผู้เข้าร่วมงานก็ได้กระดกแก้วดื่มเบียร์อย่างรื่นรมย์ปิดท้ายที่ผับเบียร์ชื่อ “โอตารุเบียร์ โอตารุ โซโกะ นัมเบอร์วัน (Otaru Beer - Otaru Soko No.1)” ซึ่งหันเข้าหาคลองโอตารุ (Otaru Canal)

โรงงานผลิตเบียร์ของลูปิเซีย (Lupicia) บริษัทผู้จำหน่ายชารายใหญ่ (นิเซโกะโจ ฮอกไกโดตอนกลาง) ก่อสร้างเสร็จเรียบร้อยแล้ว

เบียร์การ์เด้นในย่านธุรกิจใจกลางเมืองซัปโปโรและพื้นที่อื่นๆ เริ่มเปิดให้บริการแล้ว ในขณะที่เบียร์การ์เด้นแห่งใหญ่ๆ อย่าง "ซัปโปโร โอโดริ เบียร์การ์เด้น (Sapporo Odori Beer Garden)” ระงับการให้บริการเพราะผลกระทบจากไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ แต่ละร้านก็เค้นสมองคิดหาวิธีป้องกันการแพร่ระบาด เช่น ใช้ระบบให้สั่งและหยิบเครื่องดื่มด้วยตัวเอง