insights from frontier Japan

จากสถานี JR คามิฟุราโนะ เมื่อเดินประมาณ 10 นาทีไปทางทิศตะวันออก อาคารไม้ที่สะดุดตากับหลังคาสีน้ำตาลก็ปรากฏขึ้น ที่นี่คือโกดังของสถาบันพัฒนาวัตถุดิบเบียร์ซัปโปโร ซึ่งปรับปรุงพันธุ์ของฮ็อปส์ที่เป็นวัตถุดิบเบียร์ สร้างขึ้นเมื่อประมาณปี 1926 ซึ่งใช้มาเกือบศตวรรษแล้ว

เมื่อวันที่ 2 เมษายน บริษัท ฮอปส์โคะตันโจโซ ในเมืองคามิฟุราโนะ แถบคามิคาวะ ได้จัดงานเปิดตัวของฮัปโปชู หรือเบียร์มอลต์ต่ำ ที่ผลิตโดยใช้กากสาเกจากโรงผลิตเหล้าคามิคาวะไทเซ็ตสึชุโซ ในเมืองคามิคาวะ ที่บาร์เบียร์  “Tap Room BEER KOTAN (แทพ รูม เบียร์ โคะตัน)” อยู่ที่อำเภอจูโอ เมืองซัปโปโร ผู้มาเยือนก็เพลิดเพลินกับเสน่ห์ของทั้งสองบริษัทไปพร้อมๆ กัน

บริษัทไฟเตอร์ สปอร์ตส์ แอนด์ เอ็นเตอร์เทนเมนต์ (ซัปโปโร) เป็นผู้บริหารจัดการสนามเบสบอลแห่งใหม่ชื่อ “เอส คอน ฟิลด์ ฮอกไกโด” (คิตะฮิโรชิมะ) ของทีมเบสบอลอาชีพ ฮอกไกโด นิปปอน แฮม ซึ่งมีกำหนดจะเปิดทำการในเดือนมีนาคม ปี 2023 และเมื่อวันที่ 10 มีนาคม ทางบริษัทได้ประกาศว่า จะสร้างร้านอาหารที่มีพื้นที่กลั่นคราฟต์เบียร์ในตัว ซึ่งจะสร้างให้กลมกลืนกับแบ็กสกรีนในสนามเบสบอล

วันที่ 15 พฤศจิกายน บริษัทอิชิยะเซกะ (Ishiya Co., Ltd.) (เมืองซัปโปโร) และบริษัทผู้จำหน่ายใบชารายใหญ่ ลูปิเซีย (ตำบลนิเซโกะ กิ่งจังหวัดชิริเบชิ) ได้วางจำหน่าย "เบียร์ชิโรอิ โคอิบิโตะ" ซึ่งใช้สินค้ายอดนิยม "ชิโรอิ โคอิบิโตะ" ของบริษัทเดียวกันมาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบ โดยวางขายแบบลิมิต ความพิเศษอยู่ที่รสชาติหวานแบบนมๆ ผสมผสานเข้ากับกลิ่นหอมของดอกฮ็อป

บริษัทอิชิยะ เซกะ (ซัปโปโร) ผู้ผลิตและจำหน่ายขนมรายใหญ่ กับบริษัทลูปิเซีย (ตำบลนิเซโกะ แถบชิริเบชิ) ผู้จำหน่ายชารายใหญ่ ร่วมกันพัฒนา “เบียร์ชิโรอิ โคอิบิโตะ” โดยใช้สินค้าขายดีชื่อ “ชิโรอิ โคอิบิโตะ” ของบริษัทอิชิยะ เซกะเป็นหนึ่งในวัตถุดิบ ความหวานของไวต์ช็อกโกแลตและกลิ่นหอมผลไม้ของฮอพเข้ากันได้อย่างลงตัว และมีรสชาติสดชื่นเป็นจุดเด่น

เข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว “คิวกะ” ซึ่งเป็นผลของต้นฮอพที่ใช้ทำเบียร์ อย่างเต็มรูปแบบแล้วในตำบลคามิฟุราโนะ ฮอกไกโดตอนเหนือ ลูกคิวกะย้อยลงมาจากเถาที่เลื้อยตามเชือกขึ้นไปสูงถึงประมาณ 5.5 เมตรในไร่ซึ่งมีกลิ่นหอมสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเบียร์ลอยอบอวล กลายเป็นเหมือนม่านสีเขียว

เมื่อเข้าสู่กลางฤดูร้อน เบียร์การ์เดนก็เปิดให้บริการอย่างต่อเนื่อง เช่น บนดาดฟ้าตึกและระเบียงตึกในเมืองซัปโปโร

　ฮอกไกโดมีผู้ผลิตเบียร์ 25 รายที่ให้ความสำคัญกับวิธีการผลิตและการใช้วัตถุดิบของท้องถิ่น เช่น "โนโบริเบทสึ จิเบียร์ โอนิเดนเซตสึ" ที่โด่งดัง และเบียร์เฉพาะตัวหรือโชจูก็เพิ่มความนิยมมากขึ้นเช่นกัน

ลูกหมีอายุ 0 ขวบ 2 ตัวที่เกิดมาในช่วงจำศีลหน้าหนาว เดินตามหลังแม่ต้อยๆ ความกว้างของย่างก้าวของลูกหมีแตกต่างกับแม่หมีที่มีน้ำหนักตัวกว่า 100 กิโลกรัม ขณะที่แม่หมีเดินตามสบาย ลูกหมีต้องวิ่งเหยาะๆ ตาม