insights from frontier Japan

เมื่อเดือนพฤศจิกายน “ปราสาทอิเคดะไวน์” ในตำบลอิเคดะ แถบโทคาจิ ฮอกไกโดตะวันออก เพิ่มอาหารจากเนื้อกวาง 4 เมนูในร้านอาหารโดยตั้งชื่อแคมเปญว่า “กวางฮอกไกโด แฟร์” หัวหน้าเชฟนิชินะ นาโอยะกล่าวว่า “เราจัดเตรียมอาหารจากเนื้อกวางที่เหมาะเจาะกับไวน์ ‘ยามาซาจิ’ ไว้แล้ว อยากให้ทุกท่านมาเอร็ดอร่อยกับอาหารและไวน์ที่เข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม”

เข้าสู่ช่วงพีคของการตัดแต่งพวงองุ่น “ยามาซาจิ” ที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อการผลิตไวน์ในไร่องุ่นในชิโยดะ ตำบลอิเคดะ แถบโทคาจิ ฮอกไกโดตะวันออก

บริษัท “ไดจิ” (เมืองโอบิฮิโระ) ผู้บริหารจัดการรีสอร์ทชื่อ “โทคาจิ มาคิบะ โนะ อิเอะ” ในตำบลอิเคดะ แถบโทคาจิ ฮอกไกโดตะวันออก สร้างซาวนาถังไวน์ 3 หลัง โดยเป็นการนำถังที่เคยใช้หมักไวน์ในตำบลอิเคดะมาใช้ซ้ำ

สมาคมการท่องเที่ยวตำบลอิเคดะในแถบโทคาจิ ฮอกไกโดตอนกลาง กำลังจัดแคมเปญระหว่างวันที่ 9-30 มิถุนายน โดยมอบของสมนาคุณเป็นไวน์โรเซสำหรับชาวตำบลให้แก่ 15 คนที่ถูกรางวัล เพื่อประชาสัมพันธ์ “วันโรเซร็อก” ในวันที่ 9 มิถุนายน

เส้นทางขี่จักรยานชื่อ “โทคาปุจิ 400” ที่สามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ธรรมชาติอันแผ่ไพศาลในแถบโทคาจิ ฮอกไกโดตะวันออก ได้รับเลือกเป็นเส้นทางขี่จักรยานแห่งชาติ ซึ่งเป็นฉายาที่ประเทศญี่ปุ่นมอบให้แก่เส้นทางที่มีสภาพแวดล้อมในการขี่จักรยานยอดเยี่ยม นี่เป็นครั้งแรกที่เส้นทางในฮอกไกโดได้รับเลือก

เมื่อวันที่ 19 พฤศจิกายน สถาบันวิจัยการกลั่นสุราแห่งชาติ (เมืองฮิงาชิฮิโรชิมะ จังหวัดฮิโรชิมะ) ซึ่งเป็นผู้รับรองการส่งออก ประกาศว่า ได้มีการจดทะเบียนองุ่นพันธุ์สำหรับกลั่นไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวชื่อ “ยามาซาจิ” ซึ่งพัฒนาโดยรัฐวิสาหกิจชื่อโทคาจิ ไวน์ในแถบอิเคดะ ฮอกไกโดตะวันออก กับทางองค์กรองุ่นและไวน์นานาชาติ (OIV, กรุงปารีส) แล้ว

เมื่อวันที่ 13 พฤศจิกายน โครงการโทคาจิไวน์ แถบอิเคดะ ฮอกไกโดตะวันออก ได้เริ่มจำหน่าย “เคววรี” ซึ่งผลิตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมของจอร์เจียอันเป็นส่วนหนึ่งของอดีตสภาพโซเวียตซึ่งว่ากันว่าเป็นต้นกำเนิดของไวน์

เมื่อวันที่ 25 กันยายน สถาบันโทคาจิ ไวน์ (Tokachi Wine) ในแถบอิเคดะโจ ฮอกไกโดตะวันออก ได้เริ่มเตรียมการผลิตไวน์สำหรับปีนี้แล้ว