insights from frontier Japan

สหกรณ์การประมงชิรานุกะ ซึ่งเป็นผู้นำแถวชายฝั่งตะวันตกแถบคุชิโระ (ตำบลชิรานุกะ เมืองคุชิโระ ตำบลคุชิโระ) และขนปลาไข่ขึ้นฝั่งได้ปริมาณมากเป็นอันดับต้นๆ ของฮอกไกโด เริ่มทำการประมงปลาไข่แล้วเมื่อวันที่ 18 ตุลาคม วันแรกขนขึ้นฝั่งได้ 2.6 ตัน ลดลงจากปีก่อน 1.4 ตัน หลังจากพบน้ำทะเลเปลี่ยนสีเป็นสีแดงในทะเลแถบฮอกไกโดตะวันออกตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนจนถึงปัจจุบัน การประมงวันแรกยังไม่ได้รับผลกระทบ แต่เริ่มเกิดความกังวลต่อการประมงนับจากนี้ไป

ผมได้พบพานกับลูกสุนัขจิ้งจอกแดงฮอกไกโดที่เพิ่งเกิดเมื่อฤดูใบไม้ผลิในภูเขาของตำบลชิรานุกะ ฮอกไกโดตะวันออก ซึ่งขณะนี้สีเขียวทวีความเข้มยิ่งขึ้นและลำต้นของต้นฟุคิเหยียดยาวขึ้นทุกวัน

ร้านอาหารชื่อ “ฟาร์ม เรสเตอรองต์ ควอเร” ในตำบลชิรานุกะ แถบคุชิโระ ฮอกไกโดตะวันออก ได้รับเลือกให้ลงหนังสือแนะนำอาหารเลิศรสของฝรั่งเศสที่ชื่อ “กอเอมีโย ปี 2021” ฉบับภาษาญี่ปุ่น ซึ่งเทียบได้กับ “มิชลิน ไกด์” ที่ประเมินร้านอาหารและที่พัก โดยได้รับคำชื่นชมเกี่ยวกับการนำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์และเครื่องดื่มแบบโฮมเมด

ฮอกไกโดตะวันออกเข้าสู่เดือนตุลาคม แมกไม้ในเขตภูเขาและรอบทะเลสาบแถบคุชิโระและเนมุโระเปลี่ยนเป็นสีแดงและเหลือง สร้างทิวทัศน์ของฤดูใบไม้ร่วงด้วยการแต่งแต้มสีสันตัดกับสีเขียวของต้นไม้ใบเขียวตลอดปี

เข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวอากะชิโสะในแถบชิรานุกะโจ ฮอกไกโดตะวันออกแล้ว โดยพืชชนิดนี้เป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตเหล้าโชจูจากชิโสะที่ชื่อ “ทันทาคะตัน” ของบริษัทโกโด ชุเซ จำกัด (Godo Shusei Co. Ltd.) (โตเกียว)