insights from frontier Japan

ร้านไอศกรีมชื่อ “ฟูจิเรกะ” ในเมืองฮาโกดาเตะ ฮอกไกโดตอนใต้ เริ่มส่งออก “ไอศกรีมเหล้าสาเกดัซไซ” ที่ทางบริษัทผลิตและจำหน่ายไปยังประเทศจีน ควบคุมดูแลโดยบริษัทอาซาฮิชุโซ (จังหวัดยามางุจิ) ผู้ส่งกากเหล้าสาเกที่เป็นวัตถุดิบ โดยในเดือนนี้เริ่มส่งออก 2.4 หมื่นถ้วยไปก่อน ขณะนี้ได้รับคำสั่งซื้อ 1.68  แสนถ้วยสำหรับเดือนพฤศจิกายน เป็นครั้งแรกที่ส่งออกไอศกรีมชนิดนี้อย่างเต็มรูปแบบ ทางร้านตกใจว่า "ไม่นึกว่าไอศกรีมที่ผลิตโดยร้านเล็กๆ ทำกันเองในครอบครัวจะได้รับผลตอบรับดีขนาดนี้"

เมื่อวันที่ 11 ตุลาคม ประธานอิชิมิซุ ฮาจิเมะแห่งบริษัทอิชิยะ เซกะ ประกาศว่าจะเปิดร้านสาขาต่างประเทศเป็นแห่งแรกในดูไบซึ่งเป็นเมืองขนาดใหญ่ที่สุดของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ในวันที่ 29 ธันวาคม ภัยร้ายจากเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ส่งผลให้ความต้องการด้านการท่องเที่ยวลดลงอย่างหนัก และยังมองไม่เห็นว่าตลาดในประเทศโดยเฉพาะขนมท้องถิ่นสำหรับเป็นของฝากจะฟื้นตัวได้อย่างไร ทางบริษัทจึงหาทางรอดในประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ซึ่งมีการฉีดวัคซีนรวดเร็วเป็นอันดับต้นๆ ของโลกและผ่อนคลายข้อจำกัดในการเดินทางแล้ว

งานแฟร์เพื่อจำหน่ายขนมหวานและขนมปังที่ใช้ถั่วแดงกวนซึ่งทำจากถั่วแดงของฮอกไกโดเริ่มต้นขึ้นแล้วเมื่อวันที่ 20 กันยายนที่คาเฟ่และร้านขนมปังรวม 10 แห่งในเมืองซัปโปโร

คุณคิตางุจิ ฮารุกะ (อายุ 23 ปี สังกัด JAL) เกิดในเมืองอาซาฮิคาวะ เธอได้รับเลือกเป็นตัวแทนลงแข่งกีฬาพุ่งแหลนหญิงในมหกรรมกีฬาโตเกียวโอลิมปิก อาร์ต โฮเทล อาซาฮิคาวะในเมืองอาซาฮิคาวะจึงเริ่มจำหน่ายขนมหวาน 2 ชนิดเพื่อเชียร์เธอตั้งแต่วันที่ 2 กรกฎาคม

สหกรณ์การเกษตรชินฮาโกดาเตะ (เมืองโฮคุโตะ) ฮอกไกโดตอนใต้ เริ่มจำหน่ายโรลเค้ก “โดจิมะ โรล ‘โทมาโท มิกซ์’ ” ซึ่งทำจากมะเขือเทศที่ผลิตในโฮคุโตะ ตั้งแต่วันที่ 26 มิถุนายนเป็นต้นไป เนื้อเค้กกับครีมทำจากมะเขือเทศในโฮคุโตะซึ่งนำมาแปรรูปเป็นแยม

“โคบายาชิ โบคุโจ โอคาชินะ ซอฟต์ครีม โคโบ” ภายใต้การบริหารจัดการของฟาร์มโคบายาชิในเมืองเอเบ็ตสึซึ่งอยู่ติดกับเมืองซัปโปโร กำลังได้รับความนิยม ร้านนี้เปิดให้บริการเมื่อปลายเดือนเมษายน ช่วงวันหยุดยาวมีลูกค้ามาใช้บริการถึงวันละประมาณ 1,300 คน มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นมวัวและชีส ได้รับคำชื่นชมว่าสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์จากนมที่สดใหม่ได้หลากหลายชนิด

สตรอว์เบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัยตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุ การพัฒนาสายพันธุ์ดำเนินไปไม่หยุดยั้ง ทำให้มีสตรอว์เบอร์รี่อร่อยๆ ให้รับประทานได้ตลอดปี มีผลิตภัณฑ์ใหม่และร้านเฉพาะทางแห่งใหม่ปรากฏให้เห็นอย่างต่อเนื่อง

คุณทอม แฟร์ลินเดน นักทำขนมชาวเบลเยียม และภรรยาที่ชื่อคุณเคียวโกะ ได้เปิดร้านขายช็อกโกแลตเบลเยียมชื่อ “เปอตี เบลจ์” ในแถบอิชิคาวะ เมืองฮาโกดาเตะ ซัปโปโรตอนใต้

เนื่องด้วยการลดลงของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติอันมีสาเหตุจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ บริษัทอิชิยะ (ซัปโปโร) จึงทุ่มเทความพยายามกับการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชื่อ “ชิโรอิ โคอิบิโตะ” ที่ยอดขายตกต่ำให้แก่ชาวจีนทางออนไลน์