insights from frontier Japan

แบรนด์ส่วนตัว (PB) ของหวานที่เรียกว่า ‘โทโยฮิโกะ สวีท’ ที่พัฒนาโดย Co-op Sapporo ได้เริ่มวางจำหน่ายที่สาขา ‘ชิกะ อีสต์ เท็น’ (แถบมีโซโนะ เมืองโนโบริเบ็ตสึ)

มีการขนหอยนางรมเพาะเลี้ยงขึ้นฝั่งที่ตำบลชิริอุจิซึ่งเป็นแหล่งผลิตหอยนางรมอันดับต้นๆ ในฮอกไกโดตอนใต้ หอยนางรมเหล่านี้เติบโตมาได้ 2 ปีหลังหย่อนเชือกสำหรับเพาะเลี้ยงลงในทะเลตั้งแต่ฤดูร้อนปีก่อน “หอยนางรมปีนี้ตัวโต” ชายหาดในฤดูอันหนาวเหน็บทารุณจึงคึกคัก

ร้านไอศกรีมชื่อ “ฟูจิเรกะ” ในเมืองฮาโกดาเตะ ฮอกไกโดตอนใต้ เริ่มส่งออก “ไอศกรีมเหล้าสาเกดัซไซ” ที่ทางบริษัทผลิตและจำหน่ายไปยังประเทศจีน ควบคุมดูแลโดยบริษัทอาซาฮิชุโซ (จังหวัดยามางุจิ) ผู้ส่งกากเหล้าสาเกที่เป็นวัตถุดิบ โดยในเดือนนี้เริ่มส่งออก 2.4 หมื่นถ้วยไปก่อน ขณะนี้ได้รับคำสั่งซื้อ 1.68  แสนถ้วยสำหรับเดือนพฤศจิกายน เป็นครั้งแรกที่ส่งออกไอศกรีมชนิดนี้อย่างเต็มรูปแบบ ทางร้านตกใจว่า "ไม่นึกว่าไอศกรีมที่ผลิตโดยร้านเล็กๆ ทำกันเองในครอบครัวจะได้รับผลตอบรับดีขนาดนี้"

เมื่อวันที่ 11 ตุลาคม ประธานอิชิมิซุ ฮาจิเมะแห่งบริษัทอิชิยะ เซกะ ประกาศว่าจะเปิดร้านสาขาต่างประเทศเป็นแห่งแรกในดูไบซึ่งเป็นเมืองขนาดใหญ่ที่สุดของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ในวันที่ 29 ธันวาคม ภัยร้ายจากเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ส่งผลให้ความต้องการด้านการท่องเที่ยวลดลงอย่างหนัก และยังมองไม่เห็นว่าตลาดในประเทศโดยเฉพาะขนมท้องถิ่นสำหรับเป็นของฝากจะฟื้นตัวได้อย่างไร ทางบริษัทจึงหาทางรอดในประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ซึ่งมีการฉีดวัคซีนรวดเร็วเป็นอันดับต้นๆ ของโลกและผ่อนคลายข้อจำกัดในการเดินทางแล้ว

งานแฟร์เพื่อจำหน่ายขนมหวานและขนมปังที่ใช้ถั่วแดงกวนซึ่งทำจากถั่วแดงของฮอกไกโดเริ่มต้นขึ้นแล้วเมื่อวันที่ 20 กันยายนที่คาเฟ่และร้านขนมปังรวม 10 แห่งในเมืองซัปโปโร

คุณคิตางุจิ ฮารุกะ (อายุ 23 ปี สังกัด JAL) เกิดในเมืองอาซาฮิคาวะ เธอได้รับเลือกเป็นตัวแทนลงแข่งกีฬาพุ่งแหลนหญิงในมหกรรมกีฬาโตเกียวโอลิมปิก อาร์ต โฮเทล อาซาฮิคาวะในเมืองอาซาฮิคาวะจึงเริ่มจำหน่ายขนมหวาน 2 ชนิดเพื่อเชียร์เธอตั้งแต่วันที่ 2 กรกฎาคม

สหกรณ์การเกษตรชินฮาโกดาเตะ (เมืองโฮคุโตะ) ฮอกไกโดตอนใต้ เริ่มจำหน่ายโรลเค้ก “โดจิมะ โรล ‘โทมาโท มิกซ์’ ” ซึ่งทำจากมะเขือเทศที่ผลิตในโฮคุโตะ ตั้งแต่วันที่ 26 มิถุนายนเป็นต้นไป เนื้อเค้กกับครีมทำจากมะเขือเทศในโฮคุโตะซึ่งนำมาแปรรูปเป็นแยม

“โคบายาชิ โบคุโจ โอคาชินะ ซอฟต์ครีม โคโบ” ภายใต้การบริหารจัดการของฟาร์มโคบายาชิในเมืองเอเบ็ตสึซึ่งอยู่ติดกับเมืองซัปโปโร กำลังได้รับความนิยม ร้านนี้เปิดให้บริการเมื่อปลายเดือนเมษายน ช่วงวันหยุดยาวมีลูกค้ามาใช้บริการถึงวันละประมาณ 1,300 คน มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นมวัวและชีส ได้รับคำชื่นชมว่าสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์จากนมที่สดใหม่ได้หลากหลายชนิด

สตรอว์เบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัยตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุ การพัฒนาสายพันธุ์ดำเนินไปไม่หยุดยั้ง ทำให้มีสตรอว์เบอร์รี่อร่อยๆ ให้รับประทานได้ตลอดปี มีผลิตภัณฑ์ใหม่และร้านเฉพาะทางแห่งใหม่ปรากฏให้เห็นอย่างต่อเนื่อง