insights from frontier Japan

เขาเป็นเจ้าของร้านอาหารตะวันออกกลางแบบซื้อกลับบ้านที่ชื่อ “อาบิ โนะ ไดโดโกโระ” ในเมืองทากิคาวะ เมนูที่ให้บริการ เช่น “เคบับ” ใส่ไก่ย่างเสียบเหล็กและ “ฟาลาเฟล” ซึ่งเป็นคร็อกเกต์ถั่วลูกไก่ ทุกเมนูเป็นการนำเครื่องมาใส่ขนมปังสไตล์ตะวันออกกลางที่มีรูปร่างเหมือนถุงและรับประทานแบบเบอร์เกอร์ เขาเล่าด้วยรอยยิ้มว่า “นอกจากคนในย่านนี้แล้ว ยังมีคนที่อุตส่าห์เดินทางมาไกลเพราะเคยไปท่องเที่ยวหรืออาศัยในตะวันออกกลาง พวกเขาดีใจกันใหญ่ บอกว่า ‘คิดถึงอาหารแบบนี้จัง’ ”