บริษัทชาโกตัน สปิริตทดลอง “หมักเหล้า” บนเรือ

คราฟต์ยินที่ขนขึ้นเรือชมทิวทัศน์ใต้น้ำชื่อ “นิวชาโกตัน” และได้รับการหมักบนเรือ

บริษัท “ชาโกตัน สปิริต” ที่บริหารจัดการโรงกลั่นเหล้ายินในตำบลชาโกตัน ฮอกไกโดตอนกลาง ได้ขนคราฟต์ยินของทางบริษัทจำนวน 12 ขวดขึ้นเรือชมทิวทัศน์ใต้น้ำที่ชื่อ “นิวชาโกตัน” เพื่อตรวจสอบว่าการโคลงเคลงของเรือจะส่งผลให้รสชาติของสุราจะเปลี่ยนแปลงไปหรือไม่ ทางบริษัททดลองการหมักสุราบนเรือในลักษณะนี้มาราวครึ่งปีแล้ว สุราของบริษัทได้รับคำชื่นชมว่า “มีรสชาติกลมกล่อม” ในปีหน้าบริษัทจะขอความร่วมมือจากรัฐวิสาหกิจส่งเสริมการท่องเที่ยวชาโกตันที่ให้บริการเรือและองค์กรเศรษฐกิจ การค้า และอุตสาหกรรมในตำบล เพื่อทดสอบ 2 ทาง นอกจากการหมักสุราบนเรือแล้ว ยังจะทดลอง “การหมักสุราใต้ทะเล” โดยแช่สุราในทะเลของชาโกตันอีกด้วย

ความคิดริเริ่มนี้เกิดจากความทรงจำของกรรมการบริหารซาโตที่บริษัท เจ้าตัวเล่าว่า เมื่อประมาณ 40 ปีก่อน มีชาวประมงบนเรือประมงปลาหมึกที่มาจากอาโอโมริบอกว่า “เหล้าอร่อยเพราะผ่านการโคลงเคลงบนเรือประมงมาแล้ว” แล้วยื่นเหล้าญี่ปุ่นมาให้ พอลองดื่มแบบเชื่อครึ่งไม่เชื่อครึ่งก็พบว่ามันอร่อยจริงๆ

เมื่อได้ฟังเรื่องนั้น คุณอิวาอิที่เป็นตัวแทนของบริษัท “ชาโกตัน สปิริต” ก็ขอความร่วมมือจากรัฐวิสาหกิจดังกล่าว และทำการทดลองนำเหล้ายินขึ้นเรือระหว่างวันที่ 10 เมษายน ถึง 1 ตุลาคม จากนั้นนำเหล้ายินที่หมักบนเรือส่วนหนึ่งมาเปิดเมื่อวันที่ 3 ตุลาคม แล้วนำไปให้เจ้าของบาร์ในฮอกไกโดลองชิมกัน และได้รับคำชื่นชมว่า “เหล้ายินมีรสชาติกลมกล่อม ดื่มคล่องคอมากขึ้น”

ปีหน้ามีแผนจะหมักสุราบนเรืออีกครั้ง นอกจากนี้ยังจะเปิดรับเงินทุนผ่านคราวด์ฟันดิงเพื่อหมักสุราใต้ทะเลด้วย สำหรับการหมักสุราใต้ทะเล “คณะกรรมการฟื้นฟูความคึกคักให้แก่ตำบลชาโกตัน” ซึ่งประกอบด้วยเศรษฐกิจ การค้า และอุตสาหกรรมในตำบล จะเป็นผู้ดำเนินการ ตามแผนคือจะขอความร่วมมือจากบริษัทผู้เชี่ยวชาญด้านการหมักสุราใต้ทะเลที่ชื่อ “ฮอกไกโด ไคโย จุคุเซ” (ซัปโปโร) เพื่อหมักคราฟต์ยินและสุราญี่ปุ่น คุณอิวาอิที่เป็นตัวแทนของบริษัทตั้งความหวังว่า “อยากให้ท้องถิ่นคึกคักขึ้นด้วยโครงการ 2 ทางที่จะหมักสุราบนเรือและใต้ทะเล”

Location

Observation boat "New Shakotan"

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー