เมื่อวันที่ 20 กุมภาพันธ์ เริ่มขนย้ายเหล้าสาเกบริสุทธิ์ชื่อ “ริวโนะอิซุมิ” ซึ่งใช้ข้าวสำหรับผลิตเหล้าของตำบลโทมะ ไปไว้ในถ้ำโทมะโชนิว ตำบลโทมะ แถบคามิคาวะ ฮอกไกโดตอนเหนือ ปล่อยให้สุราหลับใหลในถ้ำที่มีระดับอุณหภูมิคงที่ถึงฤดูใบไม้ผลิ จนกระทั่งมีรสชาติกลมกล่อม จึงค่อยนำไปจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของตำบล ผลกระทบจากเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ทำให้การบริโภคสุราญี่ปุ่นซบเซาตั้งแต่สองปีที่แล้ว เหล่าอาสาสมัครในตำบลจึงนำสุราไปไว้ในถ้ำพลางอธิษฐานว่า “ขอให้เหล้าออกมาอร่อย” เพื่อให้ผู้คนมากมายได้ลิ้มลองกันในปีนี้

“ริวโนะอิซุมิ” ใช้ข้าวผลิตในตำบลที่เรียกว่า “ซุยเซ” แบบ 100% ซึ่งเป็นข้าวในอุดมคติสำหรับการผลิตสุรา โดยบริษัททาคาซาโงะ ชุโซ (อาซาฮิคาวะ) ผลิตจำกัด 1,100 ขวดเท่านั้น ทางบริษัทกล่าวว่าแม้แต่ในฤดูหนาว ในถ้ำก็มีอุณหภูมิอยู่ที่ 8-9 องศาเซลเซียส การบ่มสุราในระดับอุณหภูมิคงที่จะช่วยให้ได้เหล่าที่มีรสชาติละมุนละไม

งานนี้มีคนราว 30 คนเข้าร่วม ประกอบด้วย “หน่วยมึนเมาริวโนะอิซุมิ” ซึ่งเป็นกลุ่มอาสาสมัครในตำบลและพวกสมาชิกของสมาคมพาณิชย์และอุตสาหกรรมของตำบล พวกเขาส่งลังใส่เหล้าปริมาตร 720 มิลลิลิตร 12 ขวด รวมประมาณ 90 ลังต่อกันเป็นทอดๆ ท่ามกลางหิมะที่ตกไม่หยุด

จะมีการนำสุราออกมาในวันที่ 17 เมษายน จากนั้นนำไปผ่านความร้อนที่บริษัท แล้วจำหน่ายแบบจำกัดจำนวนในตำบลตั้งแต่วันที่ 23 เมษายน ราคาขวดละ 3,080 เยน คุณคิคุคางะ เทปเป หัวหน้า “หน่วยมึนเมา” ตั้งความหวังว่า “เราอธิษฐานขอให้ “มีรสชาติอร่อย” พร้อมกับตอนขนย้ายสุรา อยากให้ทุกคนได้ดื่มสุราปีนี้อย่างเอร็ดอร่อยด้วย”