เมื่อวันที่ 25 กันยายน สถาบันโทคาจิ ไวน์ (Tokachi Wine) ในแถบอิเคดะโจ ฮอกไกโดตะวันออก ได้เริ่มเตรียมการผลิตไวน์สำหรับปีนี้แล้ว ฤดูร้อนปีนี้มีสภาพอากาศแจ่มใส ทำให้ปริมาณและคุณภาพขององุ่นสำหรับผลิตไวน์ในอิเคดะโจและชิริเบชิ ฮอกไกโดตอนกลางสูงกว่าทุกปี คาดว่าจะจัดเตรียมได้ 400-450 ตัน งานจัดเตรียมองุ่นจะดำเนินไปถึงสิ้นเดือนตุลาคม
องุ่นที่จัดเตรียมในวันนี้มี 4 ชนิด รวม 12 ตัน เช่น องุ่นพันธุ์พิเศษที่เรียกว่า “คิโยมิ” สำหรับผลิตไวน์แดง องุ่นสำหรับผลิตไวน์ขาวในชิริเบะ และองุ่นเพื่อผลิตไวน์โรเซ่สำหรับชาวเมืองอิเคดะ แต่ละชนิดถูกเทลงสายพาน ให้เครื่องจักรแกะองุ่นออกจากพวง จากนั้นใช้แรงงานคนตรงแท่นคัดแยกคัดผลที่คุณภาพไม่ค่อยดีออกไป เสร็จแล้วก็นำองุ่นสำหรับผลิตไวน์แดงใส่ถังหมัก ส่วนองุ่นสำหรับผลิตไวน์ขาวจะถูกคั้นและส่งไปอีกถัง ไวน์โรเซ่สำหรับชาวเมืองจะวางจำหน่ายในปีหน้า ส่วนไวน์คิโยมิจะรอให้ได้ที่ก่อนแล้วค่อยจำหน่ายในอีก 2-3 ปีให้หลัง