สุราที่ผลิตในฮอกไกโดถูกนำไปหมักไว้ที่ช่องแคบสึงารุ

คุณฮมมะใช้ “โดรนใต้น้ำ” สำรวจใต้ทะเล

คุณฮมมะ อิกเค เจ้าของบาร์ในเมืองซัปโปโร ได้ก่อตั้งบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการหมักสุราตะวันตกและสุราญี่ปุ่นไว้ใต้ทะเล เขาเริ่มระดมเงินทุนผ่านคราวด์ฟันดิง (Crowdfunding) ในเดือนตุลาคม หลังหย่อนลังสุราลงในน้ำทะเลบริเวณช่องแคบสึงารุ (Tsugaru Strait) แล้วทิ้งไว้เป็นเวลาราว 1 ปี ก็จะส่งจำหน่ายในฐานะรสชาติแบบใหม่ของฮอกไกโด โดยจะอาศัยความร่วมมือของสหกรณ์การประมงคามิอิโซกุน (ชิริอุจิโจ) ฮอกไกโดตอนใต้ ตั้งแต่เดือนมกราคมปีหน้าเป็นต้นไป
วิสกี้ที่ผลิตในฮอกไกโดและสุราท้องถิ่นของคิโคไนโจราว 950 ขวดถูกบรรจุใส่ลัง แล้วหย่อนลงสู่น้ำทะเลที่ระดับความลึก 20-30 เมตรในแถบชิริอุจิโจและคิโคไนโจ ฮอกไกโดตอนใต้ โดยแบ่งออกเป็นของขวัญขอบคุณสำหรับคราวด์ฟันดิงและจำหน่ายอย่างละ400 ขวด ส่วนที่เหลือ 150 ขวดเป็นของที่เจ้าของบาร์จากทั่วประเทศว่าจ้างให้ผลิต
คุณฮมมะไหว้วานให้สถาบันวิจัยของเอกชนทำการวิเคราะห์สุราที่หมักในทะเลเพื่อทำเป็นธุรกิจ เขากล่าวถึงผลลัพธ์ว่า “องค์ประกอบของรสชาติและกลิ่นหอมซับซ้อนกว่าสุรายี่ห้อเดียวกันที่เก็บรักษาไว้ที่บาร์”
“สุราหมักใต้ทะเล” มีแผนจะจำหน่ายตั้งแต่เดือนมีนาคม ปี 2022 เป็นต้นไป

Location

Kamiiso District Fishery Cooperative

Related

このサイトでは、サイトや広告を改善するためにCookieを利用します。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。プライバシーポリシー