insights from frontier Japan

在果樹栽培盛行的北海道南部七飯町，正值櫻桃收穫之際。果樹園中，擁有鮮紅色澤的櫻桃顆粒碩果纍纍，果農們正小心翼翼地用手採摘收穫。

北海道南部的新函館農業協會(北斗市)於6月26日開始販售使用北斗產的番茄製成的蛋糕卷「堂島瑞士卷『番茄綜合 (Tomato Mix)』」。海綿蛋糕與奶油裡使用了果醬狀的北斗產番茄。

北海道東部帶廣生產銷售麵包的「滿壽屋」商店，從6月26日開始數量限定販賣使用大量十勝食材的高級吐司「豐收之惠（Minorino-megumi）」。該吐司使用了十勝產小麥「豐收之力（Minorino-chikara）」。該商品在烤完後較一般吐司有著更加鬆軟的高級感。該公司自1950年創業以來，這次是首次挑戰高級吐司的領域。

在北海道東部釧路涼爽氣候條件下水耕栽培的彩椒，目前釧路市的「北海道沙拉彩椒」正迎來採收旺季。 該公司使用溫室栽培出一般紅、黃、橘彩椒，以及甜味強烈、細長的品種。

擁有數百間咖哩專門店激戰地，以湯咖哩發祥地聞名的札幌，因新冠肺炎之亂導致營業額減少時的去年9月，井手剛先生擔任由100間以上的咖哩店店主們共同設立的「咖哩街札幌推進委員會」的會長。企劃以得來速的形式販售咖哩，以及發放附有特典的餐券，致力於「結合業界，共同守護札幌的咖哩文化。」

北海道中央部後志地區共和町的特產「雷電西瓜」 於6月10日早晨開始出貨。晴天之下，長成圓形且有著條紋的西瓜被一顆接一顆地放入卡車並運往町內的選果場。

在評定餐廳星級的「米其林指南北海道2017特別版」一書中，北海道東部津別町「Chimikepp飯店」內的餐廳「Chimikepp」榮獲了米其林1星。此為由3位對世界美食造詣頗深的日本美食家於2021年從全日本評選出的10家餐廳中唯一1間來自北海道的餐廳。

北海道中央部鵡川町的特產「穗別哈密瓜」於6月7日開始出貨。穗別哈密瓜的特色為糖度高，且保存期限長。

位於札幌隔壁的江別市內，由酪農業小林牧場營運的「小林牧場美妙霜淇淋工房」非常有人氣。4月下旬開幕，在大型連休中1天就有將近1300人到訪。販售牛奶、起司等多種類新鮮乳製品，深獲好評。