小樽產帆立貝品牌「御立(Otate)」穩步販賣 旅遊行程報名踴躍

在雪洞內品嚐小樽產帆立貝料理試辦行程的參加者=1月22日,小樽市內
於試辦行程所提供的壽司、沙拉、海鮮鍋等帆立貝料理=1月22日,小樽市內

於小樽祝津海域所養殖的帆立貝,取名為「御立(Otate)」並且預計品牌化作為今年度的事業正如火如荼地進行。由小樽市政府、漁業團體,以及小樽商科大學等市內17個企業、學校與政府團體組成的實行委員會負責拓展事業,且於1月也舉辦了旅遊行程,讓觀光客在雪洞內品嘗帆立貝料理。制定新年度的宣傳策略,同時為活化因新冠肺炎之亂受到打擊的地方經濟,採取提升隱藏美食的知名度讓討論熱度延續。

免費的試辦行程內容為在雪洞裡享用生魚片、壽司,以及海鮮鍋等等帆立貝料理,並且可在小樽市內飯店住宿1晚非常划算。招募10組20人當中,共有145組290人的報名蜂擁而至。出生於小樽市從琦玉縣前來參加的上班族女性(26歲)露出笑容稱「雖然不認識小樽的帆立貝但是活動形式很獨特。想要在Instagram上推廣。」

原本,小樽市作為帆立貝稚貝生產地為人熟知。稚貝在2020年的漁獲量為過去最多的2856公噸,漁獲收入上升至7億7千萬日圓,然而成貝的漁獲量則為38公噸,因在小樽市內上市的機會也很少,漁獲收入僅1千萬日圓。為了在復甦新冠肺炎之亂下的地方經濟上做出貢獻,以提升包含成貝的知名度為目標,開始了將「御立(Otate)」品牌化的事業。

實行委員會為了與巨大帆立貝以及小帆立貝有名的其他地區有所區別,花費了大約2年養殖出約100公克的中等大小成貝並且出售。提供給大型超市的水產採購試吃,得到了「貝柱彈力非常強,富有彈性的口感與鮮味」的保證。

去年10月舉辦了為期1個月左右的美食展,由100家餐飲店提供獨自的帆立貝料理。並在活動前後期間於小樽市內超市販售活帆立貝、配發宣傳海報,並且播放宣傳影片等致力使其廣為人知。並且於2月11日~13日也舉辦了在人力車觀光後到市內餐廳品嘗含有帆立貝的魚貝湯的行程。小樽市內的帆立貝漁民表現出想將成貝生產擴大的意欲並表示「知名度提升頗有效果,今後若有需求也將持續提供。」

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