啤酒花正值收穫旺季 上富良野

北海道北部的上富良野町內,作為啤酒原料的啤酒花果實“球花”迎來收穫旺季。球花內側的黃色粉狀香脂腺是啤酒香味以及苦味的原料。啤酒花種植最多的1960年代,在上富良野町與相鄰的美瑛町町約有120戶農戶生產,現在上富良野町僅由4家農戶還在生產。種植了4種啤酒花的農戶在約1公頃的農田內,於8月28日收割了“little star”這個品種。啤酒花的莖蔓與葉用機器取掉,球花在乾燥機中乾燥8-10小時。收穫作業將持續至8月31日左右。

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