春天的佐呂間湖,海膽的豐收季節

June 3

北海道東部的佐呂間湖已到了蝦夷馬糞海膽的豐收季節。將帶有鐵鉤的魚網放到湖底拖行來捕撈海膽的方法非常盛行。

佐呂間湖的海膽捕撈作業由湧別,常呂,佐呂間三家漁業協會進行,並於今年4月12日開始。4月28日在湧別漁業協會的登榮床漁港捕撈了約400公斤的海膽。

湧別漁業協會的海膽部會長從凌晨5點就開始作業。當捕撈的海膽達到每天配額量約100公斤時結束作業,回到港口之後,由4名家庭成員一同準備出貨工作。切開海膽的外殼後用刮刀將海膽肉取出,再用小鑷子去除其中的雜質。

海膽部會長說“佐呂間湖的海膽雖然不太出名,但是非常好吃,請一定要來嚐嚐”

這天海膽的成交價一盒(100公克)為1700日圓左右。鹽水包裝的海膽則依據品質等級的不同,一盒(100公克)為840日圓至1650日圓之間。雖說價格比去年還高,但湧別漁業協會表示“線上訂購量大幅增加,可能是因為繭居在家的消費影響”

除了5月下半月因放養帆立貝幼苗的繁忙時期以外,佐呂間湖的海膽捕撈作業,將一直持續到6月底。3家漁業協會的捕撈量上限與去年一樣總共是35公噸。

Location

Lake Saroma

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