在浪波潮間帶,仔細地手工採摘 積丹的岩礁海苔採收開始

嚴寒時期在日本海沿岸進行的代表性季節傳統活動岩礁海苔採收於後志地區積丹町開始了,漁民正在浪波潮間帶仔細地手工摘取。

從海水溫度下降風味增加的1月中旬開始至3月下旬為止為採收時期。採收後反覆用水清洗,將鹽分與砂石去除並排列在手工製的竹簾上,在陽光下乾燥形成板狀。漁民的佐藤正樹先生稱「使用天然素材的原味風味絕佳。希望大家可以稍微烘烤一下,與剛煮好的白飯一起享用。」

2月中旬開始可以在東積丹漁業協會的直銷場(後志管轄區內古平町)與官方網站(https://www.higashi-syakotangyokyou.com/)購買,A4大小3片裝售價為2430日圓。

在積丹町的浪波潮間帶的岩礁上採收海苔的佐藤先生=1月26日上午8點20分

Location

Higashi Shakotan Fishery Cooperative

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