以琴酒為基底，使用北海道北部上川地區下川町產的蜂蜜與水果番茄的利口酒釀造完成，並在網路上販賣。共有4種口味，推薦加入路易波士茶或紅茶一起飲用。

利口酒是由下川町的養蜂人、農家、林業者等組成的一般社團法人「Ezousagi(蝦夷兔)」進行釀造。4種口味之中，「蝦夷兔」以蜂蜜、庫頁冷杉、番茄為原料均衡搭配釀造。除此之外，還有加入了番茄枝節與果實蒸餾而成的「水果番茄」、使用菩提樹的蜂蜜釀造而成的「蜂蜜」，以及庫頁冷杉香氣撲鼻的「庫頁冷杉」。

為了讓人們了解因農藥使用而導致的蜜蜂數量減少、以及作為蜜源的菩提樹與針葉樹一起被砍伐等，在養蜂、農業、林業上所存在的課題，相關人士與農業協會及下川町政府成立了協議會，並於去年開始進行實驗蒸餾。

「水果番茄」的酒精濃度為40度，其他口味為24度。商品售價均為500毫升裝6500日圓、180毫升裝2800日圓。購買請至蝦夷兔的線上商店https://ezousagi.base.shop/。