用牧草飼育,富有自然味道的草飼牛奶 於西興部發售

可充分享受牛奶本身味道的西興部村草飼牛奶

北海道東部鄂霍次克地區西興部村的乳製品加工公司「Milk Design」發售了從只用牧草飼育的牛擠出的牛奶「西興部村草飼牛奶」。由於不餵牛隻穀物飼料,可以製成能夠享用牛奶本身味道的商品。

生乳是由放牧養育的3種牛,霍爾斯坦牛、娟珊牛、瑞士褐牛擠出的牛奶。為了能更趨近於自然的風味,使用不做均質化處理的「非均質化(non-homogenized)」製法,以及不讓蛋白質變性的「低溫殺菌」來製成了該商品。其特徵為口感柔滑,並且可以感受到牧草香。

Milk Design社長山田尚大先生在知道歐美地區對草飼牛奶關注後,看見了日本也「必定會有對牛奶本身味道感興趣的人」的商機。

牛奶200毫升裝售價230日圓。目前1天可生產20瓶左右。雖然因新冠肺炎之亂導致牛奶消費量低迷,但山田先生充滿幹勁地表示「提出了新的選擇,希望可以帶來更大消費力。」

牛奶於西興部村內的飯店森夢,以及道路休息站「西興部花夢」等地販售。未來該公司計劃擴大販售通路進軍札幌與東京。

Location

Milk Design Hokkaido

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