宣告著初夏到來的厚岸漁業協會的北海縞蝦捕撈作業於6月6日在厚岸灣和厚岸湖開始進行。漁業從事者將蝦捕撈上岸後立即放入大鍋中焯熟，成了鮮紅色熟蝦。

捕撈第一天從凌晨3點半開始出海。共計捕撈了裝滿50個籃子的棕色蝦子大約50公斤重，漁民表示｢還算不錯的高漁獲量。目前蝦的大小大概是「中」等級，但到7月中旬「大」甚至是「特大」等級將會增加。

縞蝦被運往加工廠，放入大鍋用鹽水煮5分鐘左右。當棕色的身體變成紅色時，用電風扇吹一下，使其冷卻，帶出縞蝦具有彈性的口感與鮮味。

據厚岸市場表示，第一天共有730公斤縞蝦到貨。交易價格為每公斤5200~1萬日圓，比起去年高出約1600~2200日圓。捕撈作業將持續到8月中旬。去年漁獲豐收，交易價格穩定，交易量和金額皆為過去最高紀錄的28.2公噸與1億1600萬日圓，也很期待今年的成果。