販售鮮魚與土產的「函館海鮮市場」於每週六舉辦的鮪魚解體秀販售活動受到歡迎。該活動雖然在兩年前以佔來店客流量大半數的觀光客為對象而開始，但卻受到新冠肺炎感染擴大的影響而變得蕭條。為了恢復冷清的西部地區原本的熱鬧，邊採取防疫措施邊繼續該活動，現在逐漸成為當地客和觀光客都可以同樂的地方。

5月28日上午11點，鮪魚解體秀揭開序幕。經營海鮮市場魚長食品的職人將長崎縣產重約50公斤的鮪魚用一把長刀解體。大約有80人注視著鮪魚解體的樣子緊張地吞口水，有看出刀工俐落的人，也有用智慧型手機拍攝著影片的人。

解體秀與顧客的距離約有1公尺左右。鮪魚被切塊分為赤身與腹部，每包售價1千至2千日圓。函館市內的1位男士買了鮪魚下巴與大腹等並表示「表演震撼力十足。偶爾也想要奢侈一下。」一群從札幌來觀光的年輕團體購買了當場做成的生魚片，並在室內的美食廣場跟啤酒一同享用。

人數雖然不如新冠肺炎發生之前，但觀光客正在一點一點地回歸。也有向住宿客貼出有鮪魚解體秀公告的飯店。參與開設海鮮市場的魚長食品大西修司先生稱「想要把海鮮市場打造成一個觀光客與當地人都能覺得『如果去了那裡就可以發現什麼有趣的事情』的地方。」