冰雪下甜度增加，過冬白蘿蔔。
Feb. 21, 2021
北海道南部函館市內，埋在泥土中的“過冬白蘿蔔”正直收穫旺季。在嚴寒中儲存了更多糖分和水分的白蘿蔔被不斷挖出。
函館市內的3公頃田地中進行白蘿蔔種植的宇野稔從去年12月開始幾乎每天早上都會挖出過冬的白蘿蔔。這些白蘿蔔是在去年10月尾收穫並埋入土中的，用挖掘機將雪和土壤分開後，再一根一根的手工挖出，把泥土清理乾淨。
宇野稱“去年12月至今年1月因為嚴寒的影響，所以甜味也有所增加。無論是生吃還是煮食都很好吃，希望大家可以嚐嚐。”
根據函館市龜田農協的消息，過冬白蘿蔔在函館市內共有8戶農戶生產預計將收穫750噸，並以“雪下大根”之名在店中出售。挖掘工作將持續至3月。
Location
Hakodate Kameda Agricultural Cooperative
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